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城市嗅觉景观诠释与设计城市气味环境

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广东广州

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作者(英)维多利亚·亨肖

出版社中国建筑工业出版社

ISBN9787112242535

出版时间2021-01

装帧平装

开本16开

定价48元

货号1202300456

上书时间2024-09-02

谢岳书店

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图表目录

1 引言

第一部分气味、社会和城市

2 气味和城市面面观Ⅰ

2.1 历史中的城市

2.2 气味相关立法和政策

2.3 气味分类、用语和测量

2.4 气味和城市设计原则及理论

2.5 结论

3 气味和城市而面观Ⅱ

3.1 嗅觉的特质

3.2 嗅觉能力

3.3 嗅觉和记忆

3.4 气味感知

3.5 场所感知和气味

3.6 气味敏感度

3.7 结论

4 城市嗅景的呈现以及在其中进行的嗅觉漫步

4.1 嗅觉漫步案例研究：英国唐卡斯特

4.2 城市嗅景的呈现和制图

4.3 结论

第二部分城市中的气味来源

5 控制质量、污染和气昧

5.1 唐卡斯特的污染历史

5.2 汽车尾气的气味——城市生活的代价

5.3 空气污染和嗅觉

5.4 非机动车区建设、空气污染和场所判断

5.5 空气污染与城市嗅景的设计和控制

5.6 结论

6 食物和气味

6.1 市场

6.2 外来食物和靠前文化区

6.3 气味排散和通风

6.4 便利食品、快餐餐厅和气味价值

6.5 食物和气味——探讨

6.6 结论

7 城市政策和气味

7.1 24小时城市和气味

7.2 吸烟和气味

7.3 24小时城市中的废弃物产生

7.4 案例研究对比——唐卡斯特优步步行街和白银大街

7.5 探讨

7.6 结论

第三部分嗅景控制、设计和场所营造

8 城市中的气味控制过程

8.1 隔离

8.2 除臭

8.3 掩盖效应

8.4 气味调节

8.5 香化天空

8.6 结论

9 结合气味的设计：康复性环境和设计工具

9.1 空气和气流

9.2 康复性

9.3 气味设计工具

9.4 城市设计中的气味新思路

9.5 结论

10 气味、场所营造和城市嗅景设计

10.1 气味在场所营造中起到的促进作用

10.2 城市嗅景设计：实践的价值还是争议？

10.3 城市嗅景设计的战略背景

10.4 城市嗅景设计过程和工具

10.5 结论

11 结论

术语表

参考文献

译者简介

内容摘要
我们观看城市、聆听城市，但是，除此之外，我们还闻识城市。气味有独特的特性：它是模糊的、长久的，与记忆息息相关。但是，嗅觉感知通常在感官设计中被忽略。城市中有哪些气味呢？气味对场所营造有什么作用呢？我们如何设计城市气味环境呢？通过回答和指导城市环境感官体验的研究问题，本书对日益增多的感官与设计方面的文献作出了突出的贡献。本书是第一本检测其在当代背景下英国城镇体验的书籍。它突出体现了气味与感知城市嗅觉景观的关系，并描述了气味对营造场所感的重要性。通过对工厂、啤酒厂、城市公园等体验性环境的案例分析，本书提出了城市气味环境的管理与控制流程。同时，本书也为设计师及城市管理者提供了有效的工具。