上头! 啤酒小史
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作者(英)加文·D.史密斯
出版社中国工人出版社
ISBN9787500879176
出版时间2022-07
装帧精装
开本32开
定价62元
货号1202669639
上书时间2024-09-02
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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作者简介
加文·D.史密斯
驻苏格兰边境的自由记者。著有《苏格兰威士忌简史》《苏格兰啤酒圣经》等，并定期为《世界啤酒》《威士忌杂志》和《威士忌倡导者》等杂志撰稿。
目录
前言001
1起源001
2商业啤酒017
3啤酒酿造产业的成熟033
4啤酒酿造工艺047
5啤酒酿造大国061
6干杯115
7啤酒与文化145
食谱177
知名啤酒品牌203
参考文献229
出版物、协会、节庆和博物馆231
致谢234
内容摘要
在世界各地的酒吧、餐馆和家庭中，啤酒几乎无处不在。它是世界上最受追捧的酒精饮料，其历史可追溯至公元前1万年。
啤酒酿造工艺、啤酒品牌与酿造商、啤酒酿造大国、啤酒饮用文化……追溯世界上最多样化的饮料之一——啤酒，从最早的起源到当代消费的故事。
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►中国青岛、美国百威、德国贝克、爱尔兰健力士、比利时福佳、荷兰喜力、日本朝日、墨西哥科罗娜……
在轻松的逸事和严肃的历史之间取得了令人愉快的平衡。
——《书商》(The Bookseller)
由于阅读食物和饮料的乐趣仅次于消费，这可能是有史以来最巧妙的出版理念之一。加文·D.史密斯追溯了啤酒从新石器时代小亚细亚地区到如今的酿造历史……这是一部十分精彩的图书。
——《旁观者》(The Spectator)
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