生物化学原理
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作者张洪渊
出版社科学出版社
ISBN9787030176806
出版时间2006-09
装帧平装
开本16开
定价98元
货号1202571761
上书时间2024-09-02
商品详情
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目录
前言
第一部分生化系统的环境条件
第一章水、pH和缓冲剂3
第一节导言3
一、生物体中水的重要性3
二、水分子的结构3
第二节水的性质3
一、水的极性3
二、水的溶解性4
三、水的比热容、蒸发热4
第三节水的电离5
一、水的解离和pH5
二、酸和碱5
第四节缓冲系统6
第五节生物机体中的缓冲系统6
第六节水在生物机体中的作用7
习题8
第二章细胞是生命活动的基本单位9
第一节导言9
第二节细胞的结构9
一、细胞的大小9
二、细胞结构9
……
内容摘要
生物化学是探索生命本质的重要微观学科之一。作为大学生物学科学本科生使用的基础教材,《生物化学原理》既传承了生物化学基本理论,又展示了生物化学发展的近期新成就。
《生物化学原理》共由五个部分、二十三章组成。第一部分介绍生化系统的环境条件,第二部分介绍生命的化学物质,第三部分介绍物质与能量代谢,第四部分介绍信息传递与调控,第五部分介绍与生物化学研究相关的新技术与新学科。
《生物化学原理》内容全面、系统,深入浅出地介绍了生物化学的教学内容。
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