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生物化学原理

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广东广州
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作者张洪渊

出版社科学出版社

ISBN9787030176806

出版时间2006-09

装帧平装

开本16开

定价98元

货号1202571761

上书时间2024-09-02

谢岳书店

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品相描述:全新
商品描述
目录
前言

第一部分生化系统的环境条件

第一章水、pH和缓冲剂3

第一节导言3

一、生物体中水的重要性3

二、水分子的结构3

第二节水的性质3

一、水的极性3

二、水的溶解性4

三、水的比热容、蒸发热4

第三节水的电离5

一、水的解离和pH5

二、酸和碱5

第四节缓冲系统6

第五节生物机体中的缓冲系统6

第六节水在生物机体中的作用7

习题8

第二章细胞是生命活动的基本单位9

第一节导言9

第二节细胞的结构9

一、细胞的大小9

二、细胞结构9

……

内容摘要
生物化学是探索生命本质的重要微观学科之一。作为大学生物学科学本科生使用的基础教材,《生物化学原理》既传承了生物化学基本理论,又展示了生物化学发展的近期新成就。

《生物化学原理》共由五个部分、二十三章组成。第一部分介绍生化系统的环境条件,第二部分介绍生命的化学物质,第三部分介绍物质与能量代谢,第四部分介绍信息传递与调控,第五部分介绍与生物化学研究相关的新技术与新学科。

《生物化学原理》内容全面、系统,深入浅出地介绍了生物化学的教学内容。

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