成本核算与管理（第二版）

本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，是浙江省精品在线开放课程“成本会计实务”配套教材，是浙江省普通高校“十三五”新形态教材。

成本核算与管理是会计专业和财务管理专业的核心课程。为使本书更加符合信息化时代特征，符合新会计准则、新税法，以及2014-2018年国家颁布的《产品成本核算制度》和钢铁、电网经营等行业成本核算制度的规定，以及管理会计有关成本管理内容的应用指南，本书在保留原教材优点的基础上，汇集相关教学单位的意见和建议，进行了修订。

本书在编写和修订过程中按照“分析职业能力一确定能力目标一项目任务设计一形成项目模块”的思路，以培养学生熟练掌握成本核算与管理的基本原理和基本方法，提高学生实践操作技能为目标。本书主要有以下几个特点。

1.以职业技能为标准确定范围，注重实践性和针对性

培养职业能力是高职院校的重要目标之一。会计专业职业技能权威的考核标准，是国家会计专业技术职务技能标准。我们选择助理会计师职业标准作为确定编写本书难易程度的标准，这样不但符合高职院校教学理论够用、适度，注重实践性、开放性和职业性的原则，还为学生职业生涯的发展奠定了基础。

2.以成本会计岗位发展需求为目标，注重完整性和实用性

随着经济的快速发展，企业对成本管理的需求不断提高，成本会计正发挥着越来越重要的作用，成本会计内容已成为企业管理人员的知识。因此，不论是高等职业院校财经类专业学生的学习，还是企业会计实务操作，都需要一本内容体系完整、表述通俗易懂、理论联系实际的教材。本书以此为目标，系统地介绍了工业企业的产品成本核算与管理的基本原理和基本方法。

3.以成本会计岗位任务划分项目，注重职业性和操作性

本书根据工业企业成本会计岗位任务，对实际工作中成本会计岗位的职业能力进行分析，本着“以项目为导向，理论实践同步，融教、学、做一体”的教学模式，确定以培养学生成本会计岗位能力为重点、有利于教师教学和学生学习的原则，合理组织编写教学内容。

4.以现实案例为基础选取内容，注重规范性和通俗性

本书按照“引言、学习目标、能力目标、关键术语→课前案例→正文→项目总结→思考与练习”的体例，在保证严谨性的前提下，追求贴近现实和形式活泼；以选取现实的课前案例为引导，激发兴趣，提示学习线索；配套实训教材的案例也选自实务，在规范性的基础上追求通俗简洁。

另外，本书还配有《成本核算与管理知识点练习与全真实操（第二版）》，配套教材充分考虑课程同步和全真实训，全真实训部分模拟了一个制造企业的真实成本核算业务流程，涵盖了单项业务和综合业务处理实训，并对相关业务涉及的主要知识点给予提示，以情景再现的形式培养学生的实际操作能力、职业判断能力和综合处理问题的能力，为学生的职业发展奠定坚实的基础。

本书由浙江商业职业技术学院教授、注册会计师、高级会计师于海琳主编，杭州杭氧透平机械有限公司财务总监、浙江省会计领军人才、高级会计师卞现红为行业专家并参与编写，温州科技职业技术学院钟小娜老师参与编写。本书的具体编写分工如下：于海琳编写项目1～项目4、项目6、项目8～项目10，卞现红编写项目5，钟小娜编写项目7。于海琳负责全书的修改、补充和*后的统稿。

在本书的撰写和修订过程中，我们得到了很多企业和行业专家的热情指导，同时参考了有关专家、学者编写的教材和专著，在此表示衷心的感谢！

由于编者水平有限，如有疏漏和不当之处，敬请批评、指正，以便今后修订完善。

本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，是浙江省普通高校“十三五”新形态教材，是浙江省精品在线开放课程“成本会计实务”配套教材，同时为中国大学慕课“成本会计实务”课程配套教材。读者可通过扫描书中二维码学习相关知识，也可登录中国大学慕课平台系统学习“成本会计实务”课程。 本书以成本会计岗位工作为主线，根据国家2014—2018年颁布的产品成本核算制度、钢铁等行业成本核算制度、管理会计有关成本管理内容的应用指南，遵循2019年国家职业教育财务会计类相关专业教学标准，按照“分析职业能力→确定能力目标→项目任务设计→形成项目模块”的思路重新进行了修订。本书中案例设计选用同一家制造企业的一个会计期间产品成本核算资料，根据所选企业生产与成本管理流程设计教学内容，具体分为成本核算与管理概述、产品成本核算方法、成本报表编制与分析和现代成本管理制度4个模块，包括10个项目的37个任务。本书同时配有《成本核算与管理知识点练习与全真实操（第二版）》，力求体现实践性、针对性和开放性，全面培养学生的成本会计岗位职业能力。 本书可作为高等职业学校财务会计类专业学生的教材，也可作为在职财会人员岗位培训和岗位职称考试的教材或参考书。

于海琳 单位：浙江商业职业技术学院 职务、职称：研究员、注册会计师、高级会计师 性别：女 年龄：52 专业：管理学 学历：硕士 研究领域：成本会计 研究成果：著有《成本会计》《成本计算与管理全真实训》等。

模块1 成本核算与管理概述

项目1 导论

任务1.1 成本与成本会计的含义

1.1.1 成本的经济含义

1.1.2 成本的作用

1.1.3 成本会计的职能和任务

任务1.2 成本核算的原理

1.2.1 明确费用的分类

1.2.2 成本归集与分配的基本思路

任务1.3 产品成本核算的要求和程序

1.3.1 产品成本核算的要求

1.3.2 成本核算的一般程序

1.3.3 成本核算的主要会计账户

任务1.4 成本管理的要求与环节

1.4.1 成本管理的对象

1.4.2 成本管理的要求

1.4.3 成本管理的环节

任务1.5 成本会计与管理的新发展

1.5.1 标准成本法

1.5.2 作业成本法

1.5.3 阿米巴经营管理模式

1.5.4 战略成本管理

项目总结成本核算与管理概述

思考与练习

模块2 产品成本核算方法

项目2 成本的归集与分配

任务2.1 材料费用的归集与分配

2.1.1 材料费用核算的内容

2.1.2 材料费用的归集

2.1.3 材料费用的分配

任务2.2 职工薪酬的归集与分配

2.2.1 职工薪酬的内容

2.2.2 *基本的工资制度

2.2.3 职工薪酬的归集

2.2.4 职工薪酬的分配

任务2.3 燃料动力及其他费用的归集与分配

2.3.1 外购动力费用的归集与分配

2.3.2 折旧费用的归集与分配

2.3.3 其他费用的归集与分配

任务2.4 辅助生产费用的归集与分配

2.4.1 辅助生产部门与辅助生产费用

2.4.2 辅助生产费用的归集

2.4.3 辅助生产费用的分配原则

2.4.4 辅助生产费用的分配方法及账务处理

任务2.5 制造费用的归集与分配

2.5.1 制造费用核算的内容

2.5.2 制造费用的归集

2.5.3 制造费用的分配和账务处理

任务2.6 生产损失的核算

2.6.1 废品损失的核算

2.6.2 停工损失的核算

任务2.7 计算完工产品与在产品的成本

2.7.1 完工产品和在产品成本核算的内容

2.7.2 在产品数量的确定

2.7.3 生产费用在完工产品和在产品之间的分配方法

项目总结 一般制造业产品成本构成要素的归集和分配流程

思考与练习

……

模块3 成本报表编制与分析

模块4 现代成本管理制度

参考文献