无公害农产品生产技术

无公害农产品是指使用安全的投入品，产地环境、产品质量符合国家强制性标准，按照规定的技术规范生产并使用特有标志的安全农产品。无公害农产品的定位就是保障消费安全、满足公众需求。标准，是为了在一定的范围内获得秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用和重复使用的一种规范性文件。而标准化是为了在一定范围内获得秩序，对现实问题或潜在问题制定公共使用和重复使用的条款的活动。无公害农产品标准化生产技术就是依据国家相关技术标准制定，用于指导无公害农产品生产活动，规范无公害农产品生产的技术规定。

为了提升农业标准化水平和农产品质量安全水平，大力推广无公害农产品标准化生产技术，满足生产企业和生产基地对无公害农产品技术的需求，结合烟台当前农业生产实际，我们组织有关专家编写了《无公害农产品生产技术》。本书汇集了25种主要作物的无公害农产品标准化生产技术，运用简练的语言介绍了无公害农产品的产地环境、土肥水管理、病虫害防治、采收、包装以及生产记录等内容，通俗易懂，实用性强，便于推广。可供无公害农产品生产企业、基地以及广大农户和农业科技人员参考。

由于编写较为匆忙，书中难免存有疏漏之处，欢迎大家批评指正，力争下次再版时修订完善。

编者

2021年5月

本书选取了目前我国主要的果蔬、作物种植类别，从安全保障水平基础的无公害农产品操作规程着手，然后从产中环节具体生产、加工操作规程的落实，以及产后环节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏等方面，制定了水果、蔬菜和粮食类无公害农产品的生产操作规程和生产技术，对生产具有实际指导意义。本书的作者均为长年在生产一线进行技术研究、推广和指导的专家，保证了本书内容紧密结合生产实际，对广大蔬菜种植企业、果树企业，种植技术人员、农技推广人员、果农、菜农等有良好的指导和参考作用。

曲日涛，烟台市农业技术推广中心主任，高级农艺师，植物营养专业硕士研究生，多年来一直从事农业技术研究、推广、农业标准制修订等工作。

章蔬菜类无公害农产品生产技术001

节菠菜生产技术001

第二节大白菜生产技术007

第三节拱棚韭菜生产技术018

第四节平菇生产技术023

第五节芹菜生产技术031

第六节日光温室菜豆生产技术040

第七节日光温室番茄生产技术047

第八节日光温室辣椒生产技术059

第九节日光温室早春茬黄瓜生产技术071

第十节生姜生产技术078

第十一节大葱生产技术087

第十二节胡萝卜生产技术096

第二章水果类无公害农产品生产技术102

节草莓生产技术102

第二节大樱桃生产技术108

第三节苹果生产技术118

第四节西瓜生产技术134

第五节山东梨生产技术144

第六节莱阳茌梨生产技术155

第七节桃生产技术165

第八节鲜食葡萄生产技术181

第三章粮食类无公害农产品生产技术194

节甘薯生产技术194

第二节花生生产技术199

第三节玉米生产技术204

第四节马铃薯生产技术207

第五节小麦生产技术214

参考文献218

1.实用性强，紧密结合生产实践；2.作者均为长期在生产一线从事技术研究和指导的专家，非常接地气；3.内容全面，包含了蔬菜、果树、作物等各类农产品的无公害生产技术。