营养与健康
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广东广州
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作者张雅利,赵琳 编
出版社西安电子科技大学出版社
ISBN9787569306835
出版时间2019-01
装帧平装
开本16开
定价39元
货号1201837333
上书时间2024-08-18
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
章身边的营养学
节营养健康的概念
第二节平衡膳食
第三节传统营养学观点
第四节中国居民营养状况
第五节新技术对传统营养学的挑战
第二章食物的消化道历险
节带你初识消化道
第二节消化道的功能核心——能量供给
第三章营养素生存法则
节蛋白质和氨基酸
第二节碳水化合物
第三节脂类
第四节维生素
第五节无机盐
第六节水
第七节生物活性成分
第四章各类食物亮点起底
节五谷杂粮吃吃吃
第二节蔬菜和水果仅仅是美颜吗？
……
内容摘要
营养是指机体摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。
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