生物化学
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作者符爱云 主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122213709
出版时间2015-01
装帧平装
开本16开
定价35元
货号1201059572
上书时间2024-08-08
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
符爱云，德州学院，教授，具有生物活性配合物的定向合成和性能研究国家自然科学基金委在研生物化学2009-2013本科生500学时德州学院无机化学1982-2010本科生800学时德州学院。
目录
第1章绪论1
1.1生物化学的研究范围与内容1
1.1.1生物体的化学组成、结构与功能1
1.1.2物质代谢及调控2
1.1.3遗传信息的传递与表达2
1.2生物化学发展简史2
1.3生物化学的应用与发展前景6
1.3.1生物化学的应用6
1.3.2生物化学发展前景7
1.4生物化学与其他学科的关系8
1.4.1生物化学与化学的关系8
1.4.2生物化学与生物学的关系9
1.5生物化学的学习方法9
第2章蛋白质11
2.1氨基酸11
2.1.1氨基酸的一般结构及其分类11
2.1.2非蛋白质氨基酸14
2.1.3氨基酸的理化性质15
2.1.4氨基酸的分离分析和鉴定21
2.2肽23
2.2.1肽和肽键23
2.2.2天然存在的活性肽24
2.3蛋白质的结构25
2.3.1蛋白质的一级结构25
2.3.2蛋白质的空间结构29
2.4蛋白质结构与功能的关系37
2.4.1蛋白质一级结构与功能的关系37
2.4.2蛋白质空间结构与功能的关系39
2.5蛋白质的理化性质41
2.5.1蛋白质的两性和等电点41
2.5.2蛋白质的胶体性质41
2.5.3蛋白质的沉淀反应42
2.5.4蛋白质的变性43
2.5.5蛋白质的显色反应44
……
内容摘要
本书是编者在已有生物化学教材的基础上，参考近年来靠前外生物化学的进展编写而成。内容包括：蛋白质、核酸、酶学、维生素与辅酶、生物能学和生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质的降解和氨基酸的代谢、核酸代谢、蛋白质的生物合成和物质代谢调控等。内容吸收了靠前、靠前生物化学的近期新进展，内容丰富，图文并茂，便于教师教学使用和学生自学。同时，为了培养学生的学习兴趣，部分章节后面附带了阅读材料，能够让读者加深对相关知识点的理解，并且了解该领域发展的前沿方向。
本书通俗易懂，具有一定的深度和广度，适合生物学、农学、医学等相关专业使用，也可作为参考书供相关领域或学科的科学工作者阅读。
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