旅游标准化知识
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作者舒伯阳,冯婉怡,刘冕
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787577208756
出版时间2024-07
装帧平装
开本16开
定价49.8元
货号1203320013
上书时间2024-08-08
商品详情
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作者简介
舒伯阳，企业管理专业博士后，中南财经政法大学工商管理学院教授、博士生导师，中国旅游研究院武汉分院副院长，全国旅游标准化推广基地（武汉）主任、湖北省文化产业学会副会长，湖北省旅游标准化技术委员会副主任，武汉市旅游协会专家委员会主任。主要研究领域为旅游标准化、乡村旅游、旅游体验设计及旅游文创。主持国家社科基金项目、教育部人文社科基金项目、文化和旅游部重点项目7项，出版《中国旅游标准化的理论与实践创新》《旅游景区标准化管理实务》等多部旅游标准化专著。指导湖北、湖南、内蒙古、青海、江苏、海南、陕西等七省（自治区）十市成功创建国家旅游标准化示范地区。冯婉怡，海南大学信息与通信工程学院博士研究生，研究方向为旅游标准化、旅游大数据、区域旅游经济，在《经济地理》《人文地理》等期刊发表学术论文多篇，编著《旅游心理学》等多部教材。刘冕，全国旅游标准化推广基地（武汉）专家委员，中国标准化协会高级标准化工程师，湖北省旅游标准化技术委员会副秘书长，武汉市旅游协会专家委员，武汉市优立华盛标准化管理咨询有限公司总经理。承担七省十个地区的全国旅游标准化试点地区创建工作，带领标准化技术团队多次在全国旅游标准化示范地区创建工作中荣获全国旅游标准化示范地区（武汉市，2014年第二批第一名；三亚市，2016年第三批第一名；扬州市，2020年第四批第一名）的佳绩。参编《旅游标准化管理精要》《旅游景区标准化管理实务》《旅行社标准化管理实务》《旅游饭店标准化管理实务》等旅游标准化系列书籍。
目录
目录第一章 标准化与旅游标准化 /001第一节 标准化的由来及基本概念 /002一、 标准化的由来 /002二、 标准化的概念 /005第二节 标准化的原理及标准分类 /007一、 标准化的基本原理 /007二、 标准的分类 /009第三节 标准化管理体系及结构 /009一、 三大国际标准化组织 /009二、 区域标准化组织 /010三、 中国标准化管理体系 /013第四节 旅游标准化的缘起与特点 /015一、 旅游标准化的缘起 /015二、 旅游标准化的特点 /016第二章 中国旅游标准化概述 /019第一节 中国旅游标准化发展历程 /020一、 启蒙阶段 /020二、 规范阶段 /021第二节 中国旅游标准化的组织安排 /023一、 国家层面 /024二、 地方层面 /025三、 企业层面 /026第三节 中国旅游标准化现状与未来发展趋势 /027一、 中国旅游标准化发展规划 /027二、 旅游标准化试点地区创建 /030三、 中国旅游标准化未来发展趋势 /035第三章 旅游标准体系 /039第一节 标准体系的组成 /040一、 标准体系的概念 /040二、 标准体系的特征 /041三、 构建标准体系的基本原则 /043四、 标准体系构建方法 /043五、 标准体系构建一般步骤 /046六、 标准体系表 /046第二节 旅游标准体系的结构 /049一、 旅游标准体系的概念 /049二、 我国历版旅游标准体系表比较 /050三、 旅游标准体系的构成 /054第三节 标准文件的编制规范 /058一、 标准文件编制目标 /058二、 标准文件表述原则 /059三、 标准文件基本结构 /059四、 标准文件要素编写 /064第四章 旅游业基础标准 /074第一节 导则、指南、通则 /075一、 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》（GB/T 1.1—2020） /075二、 《服务标准化工作指南》（GB/T 15624—2011） /076三、 《旅游规划通则》（GB/T 18971—2003） /077第二节 术语、代号、缩略语 /081一、 《旅游业基础术语》（GB/T 16766—2017） /081二、 《图形符号 术语》（GB/T 15565—2020） /083第三节 图形、标识、符号 /085一、 《公共信息图形符号 第1部分：通用符号》（GB/T 10001.1—2023） /085二、 《公共信息图形符号 第2部分：旅游休闲符号》（GB/T 10001.2—2021） /086三、 国内外旅游公共信息导向系统现状 /088第五章 旅游业分类标准 /091第一节 旅游住宿 /092一、 旅游饭店 /093二、 精品酒店与民宿 /095三、 旅游民宿标准化工作特点 /096第二节 旅行社 /097一、 《旅行社服务通则》 /097二、 《旅行社等级的划分与评定》 /099第三节 旅游交通 /105一、 《旅游客车设施与服务规范》 /105二、 《内河旅游船星级的划分与评定》 /107第四节 旅游景区 /110一、 《旅游景区服务指南》 /110二、 旅游景区标准规定重点 /113第五节 旅游演艺 /114一、 基本要求 /114二、 服务组织 /114三、 演艺服务要求 /114四、 服务监督与改进 /116第六节 旅游教育研学 /116一、 《研学旅行服务规范》 /116二、 研学旅行标准特点 /119第六章 旅游标准化新发展 /120第一节 旅游新业态标准 /121一、 智慧旅游 /121二、 露营地旅游 /125三、 海洋旅游 /129四、 康养旅游 /131第二节 旅游管理工作标准 /134一、 全域旅游示范区验收标准 /134二、 文旅消费示范区标准 /138三、 《国家旅游科技示范园区管理办法（暂行）》 /139四、 旅游休闲城市和街区 /140第七章 旅游标准化工作实践 /145第一节 旅游标准化创建工作任务 /146一、 政府层面 /146二、 企业层面 /146三、 专家层面 /147第二节 旅游标准化创建工作标准 /147一、 旅游类标准的分类 /148二、 旅游标准化实践挑战 /153三、 旅游标准化实践创新 /154第三节 旅游标准化创建工作内容 /158一、 创建工作分解结构（WBS） /158二、 创标办内部工作流程分解 /161三、 标准化创建工作职能分工 /171四、 标准化创建工作任务分解 /172五、 标准化创建工作阶段 /173第八章 旅游标准实施工具 /175第一节 旅游标准实施工具简介 /176第二节 旅游标准实施工具的功能 /177一、 用户平台功能 /178二、 标准实施自评板块 /179三、 企业标准体系板块 /181四、 系统线上答疑功能 /182五、 政府用户电脑端平台功能介绍 /183参考文献 /191
内容摘要
本书旨在系统性地探讨与解析旅游标准化的理论内涵与框架、实践应用及未来发展趋势。在章节设计上，本教材主要包括三大部分：第一部分（第一章至第三章）为标准化基础知识篇，主要介绍了标准化及旅游标准化的概念、管理组织，标准体系的基本结构，以及标准文件的编写规范。第二部分（第四章至第六章）为旅游标准介绍篇，系统解读了部分旅游业基础标准及分类标准文件，并对当前中国旅游标准化发展的趋势做出评判。第三部分（第七章至第八章）为旅游标准化实践篇，结合编者所主持的旅游标准化试点地区创建辅导经验，梳理旅游标准化试点地区创建工作的基本任务、相关标准及内容，并介绍了一个适用于旅游标准化工作实施的工具平台。本书将理论研究与行业实践经验紧密结合，期望帮助读者深入理解旅游标准对行业可持续发展的意义，以及旅游标准的主要规范、旅游标准化实践流程等内容。
主编推荐
《旅游标准化知识》是一本深入探讨旅游标准化理论与实践的教材，由资深专家舒伯阳教授团队主编，集合了旅游职业教育的丰富经验和行业智慧。本书不仅系统地介绍了旅游标准化的基础知识、管理组织、标准体系结构，还深入分析了中国旅游标准化的发展历程和未来趋势，提供了丰富的案例和实践指导。这本教材不仅可以帮助读者了解旅游标准化的理论基础，同时也可以指导旅游标准制订者开展实践操作。
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