父母懂营养,儿女更安心 老年人合理膳食
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广东广州
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作者刘英华 编
出版社人民卫生出版社
ISBN9787117342438
出版时间2023-08
装帧平装
开本32开
定价48元
货号1203085011
上书时间2024-08-08
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
第一讲人到老年营养上线
第一课老年人身体成分及变化
第二课老年人的代谢功能变化
第三课老年人的器官功能改变
第四课老年妇女特殊生理变化
第二讲老年人都要懂点儿营养学
第一课能量和体重
第二课供能的三种营养素
第三课维生素和矿物质
第四课膳食纤维
第五课水
第三讲老年人怎么吃才对
第一课合理的总能量是关键
第二课正确地分配进餐
第三课照表来吃饭
第四课吃饭种类有学问
第五课老年“富贵病”，饮食不踩雷
第四讲选择保健品要慎重
第一课那些听上去很美的传说
第二课正确认识保健品的功效
附录四季食谱参考
内容摘要
老年人群有其营养特点以及容易出现的问题，如缺乏维生素D导致的钙吸收不足，缺乏常量元素钙导致的骨质疏松，缺乏微量元素铁导致的贫血，缺乏蛋白质导致的肌少症等；同时，许多老年人对营养有大量的误区，如铁锅炒菜补铁、红色食材补血、鸡蛋生吃有营养等；另外，还有一些老年人热衷于购买保健品，以为多补才健康，浪费钱财不说，很多人因保健品食用不当最终患了相关疾病。所以正确合理地摄入营养，才能促进老年人群健康。
本书详近讲解了老年人膳食营养的基础知识、食物搭配、保健品选择、参考食谱等相关内容，对于广大的老年人群以及家属具有较高的科普价值和指导意义。
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