• 食品标识知多少 食品营养标签
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食品标识知多少 食品营养标签

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广东广州
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作者上海市质量监督检验技术研究院

出版社中国质量标准出版传媒有限公司

ISBN9787502649142

出版时间2022-08

装帧平装

开本其他

定价28元

货号1202451215

上书时间2024-08-08

谢岳书店

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品相描述:全新
商品描述
目录
标注营养标签的意义

食品营养标签

了解一些和营养相关的术语——营养素

能量

能量的计算

蛋白质

脂肪

饱和脂肪酸

碳水化合物

碳水化合物的计算



膳食纤维



营养成分表强制标示内容一

营养成分表强制标示内容二

营养声称

营养强化剂

营养强化的主要目的

使用营养强化剂的要求

常见营养强化剂及其化合物来源——维生素类

常用营养强化剂及其化合物来源——矿物质类

常见营养强化剂及其化合物来源——其他

反式脂肪酸

营养素参考值NRV是什么

营养标签标示内容的真实性原则

营养成分表的表达方式

豁免标示营养成分表

营养声称的举例

进口食品的营养标签

选购小窍门——营养成分表我会看

番外篇

营养标签标示的标准要求

内容摘要
食品标签是食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。凡在市场上销售给最终消费者的本国生产和进口的预包装食品,都应具有食品标签。每天我们都会食入各种各样的食品,这其中很多食品都是带有包装的预包装食品,但是据调查普通消费者对于食品标签上标示的信息并不是很了解,什么是食品标签上必须要标示的内容、标示的原则是什么、是不是生产商可以随便标示、我们在购买食品的时候要看什么、怎么样才能选购到适合的食品、食品添加剂对我们的身体有害吗等。本书从大家每天都接触,随处看得到、跟我们生活密切相关的预包装食品标签标识切入,带大家走进专业的食品知识领域,通过介绍食品名称、配料表、营养成分表、日期和净含量等标示内容,拓展到包括食品生产许可、食品添加剂种类、营养素组成、各种食品分类及区别等,希望通过活泼易懂深入浅出的语言,配以卡通清新的插画,让大家对“最熟悉的陌生人”食品有个初步大体的了解,并且学会看食品标签、科学地选购食品。

精彩内容
食品标签是食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。凡在市场上销售给最终消费者的本国生产和进口的预包装食品,都应具有食品标签。每天我们都会食入各种各样的食品,这其中很多食品都是带有包装的预包装食品,但是据调查普通消费者对于食品标签上标示的信息并不是很了解,什么是食品标签上必须要标示的内容、标示的原则是什么、是不是生产商可以随便标示、我们在购买食品的时候要看什么、怎么样才能选购到适合的食品、食品添加剂对我们的身体有害吗等。本书从大家每天都接触,随处看得到、跟我们生活密切相关的预包装食品标签标识切入,带大家走进专业的食品知识领域,通过介绍食品名称、配料表、营养成分表、日期和净含量等标示内容,拓展到包括食品生产许可、食品添加剂种类、营养素组成、各种食品分类及区别等,希望通过活泼易懂深入浅出的语言,配以卡通清新的插画,让大家对“最熟悉的陌生人”食品有个初步大体的了解,并且学会看食品标签、科学地选购食品。

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