益生菌的分子生物学
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作者袁静 编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122432551
出版时间2023-11
装帧平装
开本16开
定价149元
货号1203126942
上书时间2024-08-07
商品详情
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作者简介
袁静，首都儿科研究所细菌学研究室主任，中华预防医学会转化医学专业委员会常务委员，中华医学会北京检验医学分会委员，《中华预防医学杂志》常务编委。主要从事肠道微生物蛋白质组学和基因组学的研究。完善和建立了病原细菌学分子诊断实验室，制定了细菌性病原菌检测标准，建立了病原菌PCR/实时荧光定量PCR检测、LAMP快速检测等核酸和免疫检测平台。以负责人主持国家自然科学基金重点项目、“中-德”国际合作项目、“十二五” “十三五”国家重大传染病专项、国家自然基金面上项目等多项科研项目。获得授权发明专利多项。在Cell Metabolism、JBC、Cellular Microbiology、JPR、Proteomics、CID等杂志上发表SCI论文60余篇，编写和参编著作10余本。
目录
上篇总论
第一章益生菌概述
第一节人体内正常菌群001
一、宿生部位001
二、生理功能002
三、菌群失调003
第二节肠道内的益生菌004
一、肠道内的益生菌组成005
二、肠道益生菌的作用006
第三节益生菌的分离培养技术007
一、益生菌中需氧菌分离培养法007
二、益生菌中厌氧菌分离培养法007
三、益生菌分离培养的注意事项008
第四节益生菌的鉴定技术008
一、传统方法009
二、分子生物学鉴定方法009
三、编码和自动化鉴定系统011
四、荧光光谱法011
五、其他方法011
第五节益生菌的应用011
一、益生菌在食品中的应用012
二、益生菌与美容护肤013
三、益生菌的应用展望014
参考文献014
第二章益生菌分子生物学的研究现状
第一节对细菌素进行的研究018
第二节对多糖进行的研究020
第三节对黏附基因的研究023
第四节对内源酶基因的研究025
第五节去除可传递的耐药因子的研究026
……
内容摘要
益生菌是对人体、动物和植物有益的一类菌群，其研究开发得到国内外科学家的高度重视。本书系统介绍益生菌在分子生物学方面的研究进展，共九章：前三章为总论，对益生菌作概要介绍；后面六章为分论，分别对各种益生菌进行介绍，主要包括双歧杆菌和乳酸杆菌，涉及它们的特性、生理功能、分子生物学和应用，特别着重介绍它们在分子水平上的分类和鉴定、基因组的测定和基因功能分析。
本书适合微生物学、微生态学、遗传学、免疫学、临床医学和预防医学等领域的研究生及相关科研工作者阅读参考。
主编推荐
系统介绍益生菌在分子生物学方面的研究进展，主要包括乳酸杆菌和双歧杆菌，涉及它们的特性、生理功能、分子生物学和应用，特别着重介绍它们在分子水平上的分类和鉴定，基因组的测定和基因功能分析。
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