侗邑神草 黑老虎生物活性及产品加工研究
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作者陆俊,郑颖,张雅婷
出版社湖南科学技术出版社
ISBN9787571012403
出版时间2023-01
装帧平装
开本16开
定价98元
货号1202984773
上书时间2024-08-07
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
第一章黑老虎营养、活性成分及生物活性研究进展
第一节黑老虎基本情况
第二节黑老虎的营养成分
第三节黑老虎的活性成分
第四节黑老虎的生物活性
第五节黑老虎的应用价值
第二章黑老虎果皮多酚的提取分离与体外抗氧化活性
第一节材料与方法
第二节结果与分析
第三节小结与讨论
第三章黑老虎果皮多酚类化合物的鉴定及含量检测
第一节材料与方法
第二节结果与分析
第三节小结与讨论
第四章黑老虎多酚对脐静脉内皮细胞氧化应激的保护作用
第一节材料与方法
……
内容摘要
《侗邑神草-黑老虎生物活性及产品加工研究》由陆俊,郑颖,张雅婷著
精彩内容本著作以黑老虎生物活性与产品加工研究为主要内容。介绍了本课题组关于黑老虎相关生物活性与产品加工工艺方面的研究，包含黑老虎果皮多酚的提取分离、黑老虎果皮多酚的鉴定及细胞抗氧化活性、黑老虎的抑菌活性、黑老虎酵素、黑老虎果膏等加工。
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