华北东南亚及东欧地区/五湖四海家常菜
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作者Stella So
出版社生活·读书·新知三联书店
ISBN9787108042934
出版时间2013-09
装帧平装
开本16开
定价45元
货号1200768727
上书时间2024-08-07
商品详情
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目录
第一章 川菜
英姐:田头薄饼下午荼
英姐:为爱女而烧的糖醋鱼
钟琼:钟琼的川菜梦
钟琼:钟琼鱼&粉蒸肉
阿玲:际年卤水川菜情
阿玲:苦力专吃棒棒鸡
婷姐:四川的阿婷怕辣
第二章 京津菜、沪菜、鲁菜
阿英:杭州美食香港情
贞姐:东坡滚蛋
贞姐:上海冷盘
Ruby姐:仿制蟹肉与蟹羔的赛螃蟹
Amy姐:北京饺子的核心价值
Charmmy妹:Charmmy的魔法京酱肉丝
May姐:远程学煮京津菜
兰姐:拔丝地瓜非甜品
兰姐:鲜鸭蛋搓面条滑一滑兰姐:韭菜盒子的营养哲学
第三章 东南亚、南亚、东欧菜
莲姐:入味泰菜好送饭
莲姐:清香泰味汤,饮得好舒服
潮妈:天水围的一小时生活圈
方伯:印尼串烧+沙褴
糖糖:越式咖喱猪红
糠糖:越式春卷不败之谜
糖糖:千睡后糖水
糖糖:开年围吃笮年?
马田太太:巴基斯坦得甜饭
马田太太:巴其斯坦Biryani
马田太太:巴其斯坦咖喱鸡
马田太太:巴基斯坦薄饼
Rani:基础印度菜
Rani:papad薄饼中之最薄
Rani:咖喱豆饭与即食奶冻
Anna:天水围的俄罗斯煎?肉丸
古太:土耳其酿茄子,慢工出细货
内容摘要
《五湖四海家常菜(华北\东南亚及东欧地区)》是香港《明报》“五湖四海家常菜”专栏的结集之二,专论华北、东南亚及东欧地区的饮食文化,突暴香港“美食天堂”及多元文化的位置。来自四川、京津、山东、上海,以至泰国、印尼、越南、巴纂斯坦、印度、俄罗斯和土耳其的新移民,娓娓介绍及示范他们最其代表性的家常菜。一道一道端来的各地风土人情,岂只做莱那么简单!
《五湖四海家常菜(华北\东南亚及东欧地区)》由Stella So编著。
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