舌尖上跳舞:宴会社交攻略
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作者文迪
出版社中国财富出版社
ISBN9787504743503
出版时间2012-08
装帧平装
开本16开
定价36元
货号1200329255
上书时间2024-08-07
商品详情
- 品相描述：全新
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导语摘要
文迪编著的《舌尖上跳舞(宴会社交攻略)》通过古往今来发生在酒桌宴席中的故事，全面阐述了在宴会社交中需要注重的策略、礼仪和技巧，教你如何在“舌尖上跳舞”。助你在举手投足问尽显绅士风度和淑女风范；在谈笑间洞悉世事人情；在推杯换盏间获得进入社会主流圈子的通行证，最终实现自己的人生价值。
作者简介
文迪、硕士研究生，曾任哈尔滨理工大学教师、深圳某大型通讯公司培训讲师、销售经理、大项目经理等职务。主要作品：以公司内部员工培训资料为主，曾为多位培训讲师撰写讲稿十余次，主要包括《企业文化与员工守则》、《项目管理与三十六计》、《商务谈判策略》、《论客户满意度的提高》、《How to be a contract manager》、《PMP考前突击》等。
目录
章 历史上几个最有中国特色的筵席
最果决的筵席：专诸刺吴王
最挑拨的筵席：二桃杀三士
最隐忍的筵席：鸿门宴
最霸气的筵席：青梅煮酒
最阴险的筵席：群英会
最巧妙的筵席：杯酒释兵权
最残忍的筵席：火烧庆功楼
最奢华的筵席：千叟宴
第二章 请客吃饭，职场的必修课
宴席，又见宴席
社交宴会是拓展人脉的法宝
从经济学的角度看宴席
吃饭事小，出局事大
边吃边谈，谈出好未来
宴会里的几种人，你是哪种
宴请客人不得不说的几件事
第三章 这几种宴席，你一定要参加
打造属于你自己的宴会社交“圈子”
朋友宴席，友情的升华
社交宴席，人脉的源泉
职场宴席，晋升的阶梯
商务宴席，签单的保障
亲人宴席，感情的纽带
应酬宴席，办事的媒介
第四章 邀请客人，宴席里最重要的一件事
请人，请到人，请对人
邀请的方式很重要
找一个最恰当的时机和最合适的理由
宴请领导，工作为引慎重对待
宴请同事，以贺为名以利为饵
宴请客户，以情感人求同存异
宴请异性，以礼服人展现风度
遭到拒绝怎么办
第五章 细节决定成败，请客前务必考虑的一些事
尊重客人的饮食习惯
男女老幼的饮食差别
环境很重要，档次要考虑
迎接客人要注意尺度
不要忽视随行人员的安排
妥善安排，别让陪客误了事
精心准备，好的音乐很有用
第六章 看人下菜碟，点菜高手的秘籍
点好菜，好宴席的基础
谁来点菜更合适
专业点菜师的几个小技巧
不能忽视的关于菜品搭配的知识
看人下菜碟，不可能每张嘴都满意
选好酒水很关键
以茶待客，提升品位
如何控制不超出你的预算
第七章 出席宴席，个人形象很关键
主人的衣着要得体
赴宴不能乱穿衣
饰品失礼，“画虎不成反类犬”
妆不出好气色，哪有贵人来
衬衫和领带，西装达人的风采
别做餐桌上的“黑手党”
不要把自己的头弄成“鸡窝”
第八章 宴会达人不可不知的进餐礼仪
寒暄和问候的尺度
座次安排大学问
筷子、餐巾和牙签
你，带名片了吗
烟，能不能抽
这时你该去洗手间了
形象从“吃”中来
不雅的坐姿会降低你的分数
不要忘了说感谢
第九章 谈吐和表情，加分还是减分
最有魅力的声音
餐桌交谈的分寸
嘴比脑快的下场
适度的恭维，获取别人的好感
妙语成珠，巧妙化解尴尬
炫耀自己，令人生恶
千万不要谈隐私
倾听是一种美德
表情可能会出卖你
微笑愉悦的不仅仅是你自己
第十章 酒，人类最伟大的发明
酒是维系友情的纽带
斟酒和饮酒的礼仪
酒好词更好，宾主尽开颜
关键的前三杯
酒量不好怎么办
如何敬酒不失礼
拒酒有妙招
我是最好的陪酒员
第十一章 宴会应酬，在舌尖上跳舞
宴会，是宴是会也是局
开门见山，直达主题
投石问路，由浅入深
声东击西，出奇制胜
蛇打七寸，抓住要害
狐假虎威，借题发挥
以退为进，瞒天过海
以理服人，以情感人
怎样应付别人的刁难
妥善应付酒桌上的小人
酒可以喝满，话不能说满
会吃会喝，更要会装
诱惑面前，你要学会“刹车”
第十二章 最后一课，买单
和老板吃饭谁买单
AA制聚会，不要忘了你那一份
和女士吃饭，主动买单显风度
请客者买单，天经地义
不要成了别人请客的买单者
现金还是信用卡，买单的魅力
要付小费吗
别让买单影响和客人的交流
附：简明西餐礼仪
内容摘要
对于中国人而言，吃饭应酬除了果腹的基本功能外，更是一种舌尖上的游戏。要想玩好这样一场游戏，绝非易事，必须要掌握在“舌尖上跳舞”的技巧。
本书由中国历目前几场有名的筵席出发，涵盖了中国式宴会社交的方方面面，全面阐述了在宴会社交中需要注重的策略、礼仪和技巧。对宴会社交的细节描写详细而周到；对其中各种规则的阐述深刻而实用；案例详实且贴近生活；点评精彩又发人深省。
精彩内容
宴请领导，工作为引慎重对待职场中人无不希望能与领导的关系更近一些。于是，请领导吃饭就成了众多职场中人热衷的话题了。大概是因为，请领导吃饭有两个好处，一是可以和领导联络感情，建立形象；二是可以借机多了解公司内部的事情。
的确，请领导吃饭是很有必要也是很有意义的一件事，但作为下级，贸然请领导吃饭往往是徒劳的，老板是绝对不会缺你那口饭的，那么应当如何发起对领导的邀请呢？首先就是要挑选合适的时机和理由。
一般来说可以选择的时机主要有：重要工作告一段落或者大功告成时，你想给领导提重要建议时，你得到领导重用或者岗位提升时。这些时候发出邀请，一方面是领导有与你沟通的欲望，另一方面给人一种有分寸的感觉。
需要引起注意的是，要注意观察老板心情，切勿在老板心情烦躁时发出邀请。
可以选择的理由很多，但一定要与工作相关，比较合适的有：前面工作告一段落，向领导请示下一步的工作方案；对单位某项工作有新的建议和想法；升职后对如何开展工作的一些想法；从某些渠道得知的一些与领导相关的重要信息等。但不管是什么理由，不论你对自己的理由有多么自信，请务必注意自己的语气和用词，一定要以请示和讨教作为宴请的引子。
想好了时机和理由是不是就可以适时的邀请领导“入局”了呢？也不是，请领导吃饭还有很多功课要准备。
首先，请领导吃饭务必要慎重对待。
饭前最好先了解领导的饮食习惯和饮食禁忌，让领导看到你的细心。要
做到这一点，最常用的方法是，多注意观察，多向领导亲近的人打听，尤其是秘书。就餐前提前研究餐厅的菜谱，结合领导的饮食习惯和自己的经济实力点合适的菜。这样做不仅仅是拍马屁，也不单纯是为了迎合了领导的喜好，而是为了体现你对领导的尊敬，以及你的细心。
谁都明白，宴会社交中，没有人是为了吃饭而吃饭，而是以吃饭为桥梁
，达到成功办事的目的。饭桌上的一言一行都可能直接影响到你在领导眼中的得分，所以谨言慎行也是十分必要的。如果你在饭桌上不仅满足对方的胃，还能收买对方的心，宴会才能助你成事。
其次，与领导保持安全距离。
人与人之间都存在一个“安全距离”，何况是领导与下属，任何领导都希望自己的下属对自己在服从和喜欢之外还有他最看重的尊重。
即使他愿意和你交朋友，也绝对不会希望用朋友关系取代上下级关系。
俗话说：“屁股决定脑袋”，即使他曾是你的好朋友，即使他仍然有愿意和你交朋友的愿望，但领导就是领导，领导是必须要保持自己的尊严和威信的。
如果领导发现是因为你破坏了他的威信而导致他的工作遇到麻烦，等待你的一定会是疏远，而这种疏远不是区区请客吃饭就可以妥善解决的。
最后，与领导的交流要有分寸。
很多人都希望能和领导成为亲密无间的朋友，这种积极的心态是值得鼓励的，毕竟和上司的关系过于疏远，在上司面前拘谨畏缩的人是很难落入领导法眼的，更别提什么晋升的机会了。但更要注意的是，亲密尚可，无间就没有必要了，与领导的交流千万不能得寸进尺，保持适当的分寸对你没有坏处。
有些人与领导交流常常掌握不好分寸，平时与领导的谈话不是畏首畏尾就是语无忌惮，这都不好。畏畏缩缩，不敢说话给领导的感觉是没担当，不能替领导分忧；同样，肆无忌惮的大嘴巴也不会给领导留下好印象。尤其要
注意的是，在与领导谈话时，不能轻易泄露员工间的“机密”，否则容易被同事排挤和孤立。
总之，平时在领导面前要保持“时时如战，保持警戒”的态度妥善应对。这也是邀请领导“入局”的先决条件之一。
小李是老板眼里的红人。他的技术水平很不错，在为人处世上也很有的一套。平时，同事们都很难请得动老板，他却很轻松。而且，每次他都能轻而易举地让老板答应自己在工作上的建议。
这天。他对老板说：“艾总，这份文献不错吧？昨天我在一家网站上还看到了一份更权威的文献，只是太晚了，没来得及下载。这样吧，我现在就回家下载那份文献，晚上我们一起吃饭，然后我再把那文献交给您！”点评：面对这么诚恳的邀请，谁会拒绝呢？毕竟是为了工作，是以老板的利益为出发点的，一个以工作为缘由的邀请，老板自然也不会拒绝。
来到餐厅后，小李很细心，点咖啡的时候，他专门对服务员说不要放糖。这让老板很感动：“这么一个小小的细节，他都会注意到，真是不容易啊！”平时在公司，小李都会注意老板和其他同事的喜好，比如每个人在喝咖啡时有什么特殊偏好。
点评：小小的举动中可以看出小李的细心，以及对老板的尊重。通常生活上细心的人工作也会认真，尊重老板的人工作中也会尊重客户。一个能记住老板小习惯的员工自然能打动老板，有时候得到别人的好印象就这么容易。
在饭桌上，老板对小李提出的新策划案很感兴趣，也觉得很有可行性，两人就讨论起来。时间过得很快，一顿饭吃了两个小时。结束时，小李对老
板说：“艾总，我觉得您的观点对极了，我真是对您佩服得五体投地！也很感谢您对我的新策划提出了宝贵意见，我晚上回去再将这份策划案修改修改，然后给您发过去。”点评：成功的宴会，最后的几句话尤其精彩，简单的几句话，再次得到了老板加分，让老板再次看到他的工作态度。不但适时的恭维了老板，还充分的体现了自己的敬业。P81-83
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