贪吃女王 维多利亚的饮食与王室秘辛
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作者(英)安妮·格雷
出版社社会科学文献出版社
ISBN9787520171731
出版时间2021-03
装帧精装
开本32开
定价78元
货号1202295298
上书时间2024-08-07
商品详情
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作者简介
安妮·格雷（Annie Gray）是历史学家、厨师、广播节目主持人和作家，专攻公元1600年至今的英国食物史，不止在图书馆，也在厨房进行她的研究。她曾任职于奥德莉庄园厨房等历史悠久的厨房，并在全英各地授课。她主持了包括英国广播公司（BBC）《维多利亚烘焙师》（Victorian Bakers）在内的历史纪实节目，并出现在英国广播公司第四广播电台（BBC Radio 4）的《厨房橱柜》（The Kitchen Cabinet）节目中。现居东安格利亚（East Anglia）。
目录
章引言
第二章童年
第三章用餐风格
第四章厨房
第五章厨师
第六章私人宫殿
第七章身为人母
第八章日常饮食
第九章奢华盛宴
第十章更宽广的食物世界
第十一章女王的熟龄风华
结语如何结束一个时代
附录古代食谱的现代韵味
英文缩写词
参考文献
索引
内容摘要
在英国大幅扩张领土的维多利亚时期，维多利亚女王的饮食与英国国势紧密关联。作者以个人日记、当代畅销书、王宫工作人员的工作札记，甚至书等为基础，展现食物与大英帝国之间的关联，以及王室饮食如何影响英国，甚至世界历史。
主编推荐
人们常说，吃得像女王一样。伊丽莎白女王爱吃糖，玛丽二世爱吃巧克力，安妮女王被称为“白兰地妮”（Brandy Nan）。从本书中，我们能看到维多利亚女王的另一面：她有好胃口——不只对食物，也对人生。
维多利亚生于1819年5月，生得“像鹧鸪一样圆嘟嘟”。孩提时，她以面包和牛奶为食。到了晚年，她总是消化不良，但还是大吃大喝。从她和法国国王的亲密早餐，到她和孩子们的下午茶，从国宴到很后一口牛奶，她的人生透过饮食的方方面面得以呈现。在宫里，维多利亚被侍从、秘书、御用造型师等环绕，但在楼梯下还有另一类仆从——她的料理团队。本书抢先发售揭开他们的神秘面纱，一窥他们的工作环境。
维多利亚女王食欲旺盛，也是饮食革命的女王，从贵族饮食到平民饮食，无不受其影响。安妮·格雷让读者从一个崭新的视角去看英国拥有代表性的君王及其所处的时代，伴着女王一路将英国饮食的故事娓娓道来。
媒体评论
在这本精彩的研究和有趣的书中，格雷发现了一段王室历史，但到目前为止，它被接近忽视了。
──英国《旁观者》杂志（The Spectator）
安妮·格雷是杰出的学者和作家。她热情地投入每一个感兴趣的主题。在食物史领域，她独树一帜。
──美食评论家杰伊·雷纳（Jay Rayner）
食物史学界的女王安妮·格雷，找到了属于她的完美主题。
──历史学家露西·沃斯利（Lucy Worsley）
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