非遗美食梅州客家味道的前世今生

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广东广州

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作者廖君

出版社广东科技出版社

ISBN9787535978066

出版时间2022-01

装帧平装

开本32开

定价78元

货号1202586686

上书时间2024-08-06

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商品描述: 目录
古老的技法一盐馄

霸气的盐煽鸡/002

中州的话韵——拿"拌"喊作"腌"

腌面/009

及第的情怀——荤素一碗汤蕉岭三及第/014

团圆的期盼——客家圆（丸）

汤坑牛肉丸/020

梅西肉丸/023

丙村开锅肉丸/026

山水的精灵一板欸

味窖板/031

蒸甜板/033

艾板/035

清明板/037

发板/039

碗子板/042

笋板/044

忆子板/046

……

内容摘要
《非遗美食:梅州客家味道的前世今生》由廖君著

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