茶叶高效生态生产与加工

茶叶是重要的经济作物，在我国的经济发展中曾经发挥过重要的作用。进入21世纪以来中国己经成为世界上大的茶叶生产国和消费国，茶叶种植面积和产量连续多年居世界*，在全球的茶产业中居于主导地位。本书共11章，内容包括：茶树良种及良种繁育、茶园建设、低产茶园改造、茶树树冠修剪、茶树土壤及肥水管理、茶树各生产周期的管理、茶园寒冻害预防与灾后恢复、茶树绿色防控措施、茶园主要病虫害及防治、茶树采摘与保鲜技术、茶叶规模生产加工管理等内容。本书具有内容丰富、语言通俗、科学实用、图文并茂等特色。

吴洪凯。男，汉族，1964年2月出生，中共党员。1985年，贵州省遵义农校植保专业毕业；1990年，贵州省农业管理干部学院农业管理专业毕业。曾任贵州省普定县科教兴农讲师工作员、办公室主任，现任贵州省普定县农业局普定县科教兴农讲师团（普定县农业广播电视学校）团长（校长）、高级农艺师。长期从事农业技术、试验、示范、推广、培训、科技管理等工作；负责制定本部门或本地区主管工作范围内的生产发展规划，从理论和实践上进行可行性分析、论证，并指导或组织实施；提出生产和科学技术上应采取的技术措施，解决生产中重大技术问题；审定科研、推广项目，主持或参与科学技术研究及成果鉴定；撰写具有较高水平的学术、技术报告和工作总结；承担技术培训，指导、培养农艺技术人员。

*章茶树良种及良种繁育

*节选择茶树良种

 一、选择原则

 二、茶树良种的选择

 三、良种的搭配

第二节繁育茶树良种

 一、采穗园的管理

 二、苗圃地的选择与整理

 三、剪穗与扦插

 四、田间管理技术

第三节种子采收、处理与储藏

 一、留种园选择

 二、茶树留种园田间管理

 三、茶果采收和处理

第二章茶园建设

*节茶园规划

 一、茶园规划的要求

 二、规划设计

 第二节园地的开垦

 一地及缓坡地的开垦

 二、陡坡梯级开垦

 三、生荒坡地开垦

 四、熟地

 第三节茶树种植

 一、种植前整地与施底肥

 二、茶苗移栽

 三、定植后的茶园管理

 第四节茶园的生态建设

 一、改善茶园小气候

 二、适度种植遮阴树

 三、改善茶树生长环境

 第五节茶树设施栽培

 一、茶园主要设施栽培形式和效应

 二、塑料大棚茶园生产技术

 三、日光温室茶园栽培技术

第三章低产茶园改造

 *节低产茶园改造的必要性

 第二节低产茶园改造方式

 一、低产茶园面貌

 二、低产茶园改造的技术措施

 三、补密换种

 四、新老套种

 五、改造后的管理措施

第四章茶树树冠修剪

*节修剪形式

 一、定型修剪

 二、轻修剪

 三、深修剪

 四、重修剪

 五、台刈 

第二节茶园修剪后的管理

 一、修剪时期

 二、修剪后的管理

第五章茶树土壤及肥水管理

*节茶园土壤耕作

 一、生产季节的耕作

 二、非生产季节的耕作

 三、茶园免耕

第二节茶园土壤改良

 一、土壤酸化改良

 二、土壤酸度不足及改良

第三节茶园施肥

 一、施肥的原则

 二、茶园施用的肥料

 三、茶园施肥技术

第四节绿肥种植

 一、茶园绿肥种植的意义

 二、茶园绿肥的种类及其应用 

 三、种植绿肥应注意的问题

 四、茶园绿肥间作的方法

 第五节水分管理

 一、茶园保水

 二、茶园灌溉

 三、茶园排水

第六章茶树各生产周期的管理

 *节休眠期(春茶前) 

 一、抗寒防冻

 二、茶苗移栽

 三、整修沟渠

 四、茶机添置

 五、茶树修剪

 六、施催芽肥

 第二节春茶生产期

 六、矿物油

 第三节生物

 一、保护和利用自然天敌

 二、人工释放天敌

 三、真菌治虫

 四、细菌治虫

 五、病毒治虫

 第四节化学

 一、农药的科学使用

 二、农

 三、综合

第九章茶园主要病虫害及．

 *节茶园主要虫害及其

 一、食叶性害虫

 二、吸汁性害虫

 三、地下害虫

 四、钻蛀性害虫

 五、螨类

 第二节茶园主要病害及其

 一、根部病害

 二、茎部病害

 三、叶部病害

 第三节茶园主要草害及其

 一、主要类

 二、杂草的

第十章茶叶采摘与保鲜技术

*节茶叶采摘要求

 一、采摘原则

 二、采摘标准

 三、采摘时期

 第工采摘技术

 一、幼年茶树

 二、成年茶树

 三、更新茶树

第三节茶叶机械化采摘技术

 一、机采茶园具备条件

 二、机采方法

 三、手采茶园改机采茶园

 四、机械采茶的问题及解决途径

第四节茶叶分级及验收

第五节茶装

 一装基本要求

 二装种类

第六节鲜叶保鲜处理

 一、鲜叶要求

 二、鲜叶处理

 三、鲜叶保鲜

第十一章茶叶规模生产加工管理

*节茶叶命名与分类

 一、茶叶命名

 二、茶叶分类

第二节茶叶加工厂基本要求与设备

 一、加工厂规划建设的顺序

 二、加工厂规划建设的要求

 三、茶叶加工基本设备

第三节绿茶加工

 一、绿茶加工的基本原理

 二、绿茶加工的主要工序

 三、名优绿茶的加工技术

 四、大宗绿茶的加工技术

 第四节黑茶加工

 一、黑茶共同特点

 二、黑茶加工技术

 第五节黄茶加工

 一、黄茶分类

 二、黄茶加工技术

 第六节乌龙茶加工

 一、乌龙茶加工基本原理

 二、乌龙茶加工主要工序

 三、武夷岩茶加工技术

 四、安溪铁观音加工技术

 五、凤凰单枞加工技术

 六、中国台湾乌龙茶加工技术

 第七节白茶加工

 一、白茶分类

 二、品质特点

 三、白茶加工技术

第八节红茶加工

 一、红茶加工基本原理

 二、红茶加工主要工序

 三、工夫红茶加工技术

 四、红碎茶加工技术

主要参考文献