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作者（日）川上文代

出版社辽宁科学技术出版社

ISBN9787559111746

出版时间2019-08

装帧平装

开本16开

定价39.8元

货号1201939315

上书时间2024-08-06

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商品描述: 作者简介
从大阪阿倍野烹饪专业学校毕业以后，在该校任职员12年。期间，她致力于烹饪专业学校大阪分校、法国里昂分校、ECOLE东京学校的烹饪培训工作。1996年回到东京涩谷开办DELICE DE CUILLERES/川上文代料理教室。还作为烹饪专业学校外聘讲师、食品教育专职讲师、食品文化解说专家，以及千叶县烹饪大使，在各地演讲，在电视和杂志上经常出现，此外还积极开发食品，涉猎广泛。

目录
无

内容摘要
本书特邀日本冷冻生活顾问兼营养师西川刚史为我们介绍了食材的冷冻技巧和制作方法，不仅可以让冰箱变得干净整洁，而且做菜省时又省力，还美味！本书由日本有名美食作家川上文代编著，书中介绍了90多道美味可口家常菜。书中根据不同的食材特点，分别介绍了能让食物更美味的冰箱保存方法。首先介绍的是很近很受欢迎的调味冷冻食谱。将肉、鱼和调料放入保鲜袋内冷冻保存，制作时不仅更加入味，而是省时省力。还介绍了蔬菜、鸡蛋、豆制品等不同食材的冷冻保存和制作方法。

主编推荐
翻一翻家中的冰箱，拿出腌制过的鱼或肉、简单烹饪就可以做出一道美味的料理。不要再把冰箱当做食物的保鲜箱了！只要你了解食材、活用冰箱，冰箱将成为你做菜时的很好小助手。

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