另类唐朝 用食物解析历史
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作者张金贞
出版社浙江大学出版社
ISBN9787308187138
出版时间2018-11
装帧精装
开本16开
定价68元
货号1201815503
上书时间2024-08-05
商品详情
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目录
俗之篇
第一章 鱼跃龙门上烧尾
一、鲤鱼跳龙门之后
二、给你上一桌唐代御宴
(一)“洋气”的巨胜奴
(二)婆罗门轻高面
(三)清蒸70名女艺人
(四)给粽子赐件五品官服――赐绯含香粽子
(五)高级御厨为你现场颠勺制健
(六)可以炫富的面食――饼锬
三、天香满瑶席
第二章 枉收胡椒八百石
一、腹黑才子的难言之隐
二、玉殒香未消
三、胡椒入口与男袜塞口
四、帝王恩宠的符号
第三章 好着毡衣喜胡食
一、醉心于cosplay的皇太子
二、大唐权贵也崇洋媚夕I、
三、从“颇识大体”到青春叛逆
四、望子成龙
五、同根相煎
六、再炮制一场。玄武门兵变”给亲爹尝尝
七、你是太子的很好人选吗?
八、千古一帝不为人知的悲哀
食之篇
第一章 稻米流脂粟米白
一、香闻玉斧餐
(一)在植物界，一场“性侵”意味着什么?
(二)敬宗最爱的清风饭如何烹调?
(三)一种流行于唐宋，美味又养生的饭食
(四)食后成可仙的米饭中有何神秘食材?
(五)风靡唐宋的盘游饭，今天还存在吗?
二、黍稷良非贵
(一)宰相家的套餐
(二)《烧尾食单》之御黄王母饭
三、粗食疗民饥
(一)唐代食人现象
(二)吃糠咽菜
四、公私仓廪俱丰实
第二章 朱门庖厨俱玉馔
一、太官尚食陈羽觞
(一)帝王家厨房的规模
(二)历史记录豪奢的公主吃什么?
(三)皇帝的作秀方式
(四)天子如何开展团建?
(五)玄宗宝刀不老的秘诀
(六)天子的包子是什么馅儿?
二、炊金馔玉待呜钟
(一)用全羊当炊具的菜
(二)唐人如何烹调骆驼?
(三)唐人修仙推荐菜
(四)一道名副其实的山珍海味
(五)虢国夫人家的甜点
三、绮阁宴公侯
(一)哪位天子最爱请客?
(二)宠臣会得啥赏赐?
四、洋味十足的唐朝
第三章 京都饼饵逐时新
一、大唐最亲民的“洋餐”
二、唐代的铧锣，何处觅芳踪?
三、皇帝被劫持之后
四、萧家馄饨的秘方
五、一个蒸饼引发的奇案
六、1300年前的月饼和4000年前的面条
饮之篇
第一章 新炉烹茶含露香
一、陆子日：你是否在喝只配冲茅虏的茶?
二、1本(茶经)的价值：1000匹宝马?
三、茶圣：一碗合格的茶应该这样煮
四、陆羽六羡西江水，卢仝七碗玉川泉
五、茶与雁的爱情观
六、后官茶话会现场
七、一盏山茗洗尘心
第二章 玉碗盛来琥珀光
一、李白威为“酒仙”的真相
二、唐代三大洋酒
三、大唐版“太阳马戏团”
四、大唐酒家人间事
(一)调笑酒家胡
(二)鹉鹤换美酒
(三)杯酒同寄世
五、看月寻花把酒杯
第三章 犹见昔年妃子笑
一、荔枝新熟破玉颜
(一)千里荔枝为谁香
(二)世间珍果更无加
二、身如柳絮尽随风
(一)杨家有女初长成
(二)一见如故许终身
(三)一朝选在君王侧
三、一骑红尘献荔枝
(一)开元鲜荔自何方
(二)蜀道之难尤可登
四、富贵沉浮叹平生
(一)为受明皇恩宠盛
(二)恨魄无因离马嵬
五、因见荔枝思杨妃
内容摘要
本书为历史通俗读物，拟从美食的角度，展示一个大家未曾知道的大唐。从废太子李承乾的突厥烤肉，到想贴身侍奉武则天却因口臭被拒的宋之问用来遮羞的“鸡舌香”，从唐太宗的丹药说到杨贵妃吃的荔枝其实产自四川，笔锋一转重述马嵬之变的惊心动魄。用食物来串讲大唐。作者熟悉唐代历史地理文献与实证，对美食史料的占有量为业内很好，文笔典雅流畅，叙事中夹杂自己的寻味体验，娓娓道来，颇有意趣。
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