酒店实用美学
全新正版 极速发货
￥ 26.19 5.5折 ￥ 48 全新
库存4件
广东广州
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者罗旭华 编
出版社经济科学出版社
ISBN9787514190304
出版时间2018-11
装帧平装
开本16开
定价48元
货号1201771837
上书时间2024-08-05
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
前言
《酒店实用美学》一书由五大章、十三个小节构成，从认知美学入手，对酒店的设计之美、内在之美、饮食之美、服务之美进行了综合分析和展示，力图通过本书的学习不断拓宽读者对酒店美学和艺术的认知与体验，从而达到应用和鉴赏的目的。本教材在构思上强调应用性和针对性，每章都配有体验式训练项目及思考题，在结构设置上突出教学重点，强调实用、简明、充实、活泼。全书理论清晰，内容、方法与技术具体，条理性、逻辑性强，案例丰富，因而适用性和可操作性较强。本书既适用于相关院校作为教材使用，也可作为相关学科研究和从业人员实践的参考用书。
本教材由中国劳动关系学院罗旭华教授担任主编，由中国劳动关系学院张好老师、高曼曼博士、胡霄怡主任、陈卓博士共同编撰。具体分工如下：罗旭华承担了教材总体思路与框架的拟定工作，以及*章、第三章的*节、第五章的*节的编写工作和全书的统稿、定稿工作；张好承担了*章、第二章的编写工作；高曼曼承担了第三章的编写工作；胡霄怡承担了第四章的编写工作，陈卓承担了第五章的第二节的编写工作。
酒店实用美学是一门涉及内容多、范围广、观念新、技术专、层次高、更新快的学科，也是一门博大精深的学问。在教材的编撰，修订过程中，我们参考、借鉴、引用了大量相关的著作和文献资料，丰富了教材的内容，为学生及行业从业人员提供了学习的便利。因此，对我们参考过的文献、资料的作者、研究酒店美学的各位同仁，在此一并深表谢忱。经济科学出版社为该书的出版提供了大力帮助，我们对此也深表谢意！
尽管编者在编撰过程中力求精益求精，但因水平和时间有限，书中难免有缺陷和不足之处，敬请广大读者批评指正，以便在教材再修订时进行完善。
商品简介
《酒店实用美学》一书由五大章、十三个小节构成，从认知美学入手，对酒店的设计之美、内在之美、饮食之美、服务之美进行了综合分析和展示，力图通过《酒店实用美学》的学习不断拓宽读者对酒店美学和艺术的认知与体验，从而达到应用和鉴赏的目的。
《酒店实用美学》在构思上强调应用性和针对性，每章都配有体验式训练项目及思考题，在结构设置上突出教学重点，强调实用、简明、充实、活泼。全书理论清晰，内容、方法与技术具体，条理性、逻辑性强，案例丰富，因而适用性和可操作性较强。
《酒店实用美学》既适用于相关院校作为教材使用，也可作为相关学科研究和从业人员实践的参考用书。
目录
*章 认知美学
*节 美从何处寻
一、“美”与“美学”
二、“艺术”与“科学”美
第二节 以美启真
一、酒店与美学
二、美：看不见的竞争力
第二章 酒店设计之美
*节 酒店建筑之美
一、造型之美
二、空间之美
三、互动之美
第二节 酒店室内设计之美
一、结构之美
二、色彩之美
三、装饰之美
第三章 酒店内在之美
*节 理念之美
一、“理念”与“酒店经营”
二、异彩纷呈的理念之花
第二节 酒店气味之美
一、气味与美
二、闻香识“人”
三、选“香”之规
第三节 酒店音乐之美
一、音乐与美
二、从“小夜曲”到“梦江南”
第四章 酒店饮食之美
*节 美食之美
一、中餐美食之美
一、西餐美食之美
第二节 饮品之美
一、打破味觉极限
二、色彩绚烂惊艳
第三节 盛器之美
一、盛器与文化
二、人靠衣装马靠鞍
第四节 氛围之美
一、环境之美
二、感觉之美
第五章 酒店服务之美
*节 礼仪之美
一、素质之美
二、气质之美
三、贤质之美
四、服务礼仪之美
第二节 服饰之美
一、文化之美
二、设计之美
三、服饰礼仪
参考文献
【前言】
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价