幸福晚餐回家做
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广东广州
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作者杨桃美食编辑部 主编
出版社江苏凤凰科学技术出版社
ISBN9787553750699
出版时间2015-10
装帧其他
开本16开
定价29.8元
货号1201176800
上书时间2024-08-05
商品详情
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作者简介
杨桃美食，一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。
目录
晚餐快速上桌——忙碌工作后的健康营养餐
13轻松准备晚餐有技巧
14随取随用的高汤、香料冷冻块
16晚餐食材冷冻保鲜的要诀
20晚餐隔夜吃也美味的秘诀
PART130分钟搞定的晚餐
22红酒烧牛腩
23白酒奶油烩鸡腿
24咖喱烩鸡腿
24椰奶鸡
25土豆烧鸡
25四季豆炒鸡丁
26芋头滑鸡煲
27芦笋鸡柳
27泰式酸辣鸡翅
28豉汁炒鸡球
29核桃炒鸡丁
30黑胡椒黄金猪柳
31豆干回锅肉
31蒜苗炒腊肉
32三杯炒大肠
32韭菜炒猪肚
33香槟小排骨
34紫苏炒鸭肉
35客家小炒
36酸辣柠檬虾
36胡椒虾
37海鲜豆腐煲
38味噌三文鱼
38宫保虾仁
39三色虾球
39炒三鲜
40雪菜炒鱼片
40泡菜炒鱿鱼小卷
41五彩糖醋鱼球
42蟹丝炒蛋
42腐乳圆白菜
43大白菜炒魔芋
43葱烧豆腐
44茄汁奶酪烩肉丸
PART2加热不变味的晚餐
46西芹炒虾仁
46奶酪烤三文鱼
47咖喱猪肉饼
48茄汁鲷鱼片
49洋葱炒甜不辣
49胡萝卜炒豆皮
50南瓜炒虾仁
51椒麻牛肉
52卤鸡腿、卤蛋
53泡菜炒墨鱼
53培根炒芥蓝
54三蔬鸡丁
54黑木耳炒三蔬
55油豆腐酿肉
56香煎里脊肉排
57红烧五花肉
57香煎鱼饼
58山药炒芦笋
58卤豆干
59味噌烧鸡肉
60腐皮豆腐卷
61豆豉蒸排骨
61松板肉炒杏鲍菇
62娃娃菜炒魔芋
62咸蛋黄炒墨鱼
63椒盐小棒腿
64洋菇炒豌豆角
64酱爆茄子
PART3既经典又入味的晚餐
66酱爆鸡丁66葱烧鸡腿肉
67黄花菜焖鸡肉
67竹笋焖鸡腿
68四季豆炒鸡柳
69蚝油鸡炒香菇
69糖醋鸡米花
70瓜仔鸡肉
70香菇卤鸡肉
71香煎味噌猪排
71葱爆五花肉
72糖醋里脊
73京酱肉丝
73香葱猪肉卷
74芝麻酱汁炒肉片
74干烧排骨
75蒜子烧肉
76芋头扣肉
77大黄瓜炒贡丸
77五香.肉
78粉蒸肉
78土豆炖肉
79白菜狮子头
80香菇卤肉臊
81芋头炖排骨
81莲藕烩肉片
82南瓜烧肉
82蒜泥白肉
83双笋炒牛柳
83彩椒牛小排
84红烧牛腩
84红酒牛腩锅
85芹菜牛肉煲
86土豆烩牛腩
86酒香牛肉
87避风塘三文鱼
87金沙鱼片
88和风酱鱼丁
88番茄酱熘鱼片
89醋熘鱼片
90豆酥蒸鳕鱼
91桂花蒸鳊鱼
91味噌烤圆鳕
92蒲烧鳗
92XO酱西芹干贝
93葱爆虾球
94蟹肉炒甜豆
95红曲炒鱿鱼
95酱爆鱿鱼
96西芹炒鱿鱼
96椒盐鲜鱿
97炒三鲜
97蜜汁鱿鱼
98橙汁双味
99宫保鱿鱼
99三杯鱿鱼
100干煸四季豆
100鱼香茄子
101牛蒡丝炒猪肉
101毛豆炒雪菜
102豆酱炒桂竹笋
102味噌白萝卜
103姜焖南瓜
103培根蔬菜卷
104什锦炖蔬菜
105白菜煮鲜菇
105茭白夹肉
106枸杞子蟹味菇
106彩椒杏鲍菇
107红烧冬瓜
107咸鸭蛋炒苦瓜
108咖喱菜花
108西红柿炒豆腐蛋
109油焖苦瓜
109豌豆角炒培根
110酸豆角炒肉末
110铁板豆腐
111蒜苗辣炒豆干丁
111甜椒炒蛋
112萝卜干煎蛋
112鱼香烘蛋
PART4随手即来的电锅晚餐
114电锅清洁保养秘诀
116笋块蒸鸡
116香菇蒸鸡
117芋香蒸鸡腿
118梅子蒸肉片
119南瓜蒸肉片
119西红柿豆腐肉片
120咸冬瓜蒸肉饼
120土豆蒸肉丸子
121酸奶炖肉
122蒸小排骨
123菠萝蒸仔排
123日式角煮
124酒香牛肉
124陈皮牛肉丸
125牛肉蔬菜卷
126橄榄蒸鱼片
127剁椒蒸鱼
128清蒸鱼
128泰式柠檬鱼
129酸菜蒸鲜鱼
130百花鱼卷
130豉汁蒸牡蛎
……
内容摘要
本书以快速做出晚餐为宗旨，按不同人群的晚餐要求由多个角度介绍不同特色晚餐菜式的做法。包括无须花费太多精力和时间便能完成的快手菜，经济实惠且便于第二天携带的便当菜，经典入味且深受大众喜爱的人气菜，以及无须烹饪技术、仅用电锅或微波炉就能轻松做好的特色菜。书中不仅详细记录了所有菜式的配料、做法、烹饪技巧，更配有步骤演示和成品实图，大量美食秘诀将助你和家人尽享美味、健康的幸福晚餐。
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