名优绿茶机械化采制技术与装备
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作者尹军峰,陆德彪 主编
出版社中国农业科学技术出版社
ISBN9787511634511
出版时间2018-05
装帧平装
开本16开
定价65元
货号1201729036
上书时间2024-08-05
商品详情
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作者简介
尹军峰，男，研究员，硕士生导师，中国茶叶学会会员。一直从事制茶工艺及风味化学、茶功能成分制备与饮料工艺方面的应用基础研究和茶叶加工新技术、新设备、新产品的研究、设计与开发工作。先后主持农业部结构调整重大专项、国家自然科学基金、浙江省杰出青年基金、科技部成果转化项目、浙江省重大科技项目及子课题、国家攻关子专题等项目20多项。先后获得省部（院）级以上科技进步奖10项，其中省部级科技进步二等奖3项，国家专利15项（发明专利6项），发表论文80余篇，其中靠前作者SCI论文1篇，核心期刊论文30多篇，参编著作5部。提出了10多种茶及茶饮料加工新技术、新工艺，组建了具有自主知识产权的茶产品生产线6条，研制出10多个茶叶新产品。先后入选了浙江省新世纪“151”人才和中国农业科学院杰出人才，获得浙江省有突出贡献中青年专家、浙江省农业科技优选工作者、浙江省自主创新青年标兵、浙江省科技帮扶促调活动优选个人及首届中国茶叶学会青年科技奖。
目录
第一章 名优绿茶机械化采摘概述
第一节 国外机械化采茶概况
第二节 我国出口大宗茶机械化采摘现状
第三节 名优绿茶机械化采摘的必然性
第四节 名优绿茶机械化采摘的实现路径
第二章 名优绿茶机采茶园的建立
第一节 机采茶园规划与设计
第二节 适宜机采的茶树树冠及特点
第三节 机采茶园树冠培育
第三章 名优绿茶机采茶园的管理
第一节 机采茶园肥培管理技术
第二节 机采茶园树冠保持技术
第三节 机采茶园其他管理技术
第四章 名优绿茶机械化采剪技术
第一节 名优绿茶机械化采摘的适合期
第二节 名优绿茶机采设备的选型及配套
第三节 名优绿茶机械化采摘技术
第四节 机采茶园配套修剪操作技术
第五章 名优绿茶机采叶加工技术
第一节 名优绿茶机采鲜叶品质特点与分类
第二节 机采叶加工名优绿茶主要分级技术
第三节 机采鲜叶主要适制茶类与加工模式
第四节 典型名优绿茶机采鲜叶初制加工技术
第五节 机采叶名优绿茶精加工技术
第六章 名优绿茶机械化采剪机械
第一节 茶鲜叶采摘机械
第二节 茶树修剪机械
第三节 茶树采剪机械的安全使用与保养
第七章 机采名优绿茶加工机械
第一节 机采鲜叶处理设备
第二节 机采茶在制品及毛茶分拣机械
第三节 机采叶加工的其他配套设备
第四节 机采叶名优绿茶初加工生产线
附件一 采茶机械国家专利
附件二 NY/T3129-2018机采机制茶叶加工技术规程长炒青
附件三 浙江省名优绿茶机械化采制技术研究与示范——记事
内容摘要
机械化采摘，是破解当前日前突出的名优绿茶“采茶难”瓶颈的有效途径，是当前及今后一段时期我国绿茶产区生产技术推广的重中之重，是茶业现代化的必由之路。2005年以来，中国农业科学院茶叶研究所和浙江省农业厅先后组织实施了浙江省“三农五方”科技协作计划项目《卷曲型名优绿茶机械化采摘及配套技术研究与示范》、浙江省重大科技专项重点项目《名优绿茶机械化采摘加工技术及设备研制》、浙江省茶产业技术创新战略联盟专项资金资助研究项目《名优绿茶机械化采摘配套技术研究与示范》、浙江省“十县五十万亩茶产业升级转化工程”项目《优质绿茶机械化采摘及配套技术应用与示范》及浙江省种植业“五大”主推技术“茶叶机采机制标准化技术”示范推广，研究集成和熟化了系列技术，建立了一批示范点，制订了相关技术标准，使名优绿茶机采从无到有，并实现了规模推广应用，产生了良好的经济和社会效益。为进一步推广普及名优绿茶机械化采摘技术，促进产业可持续健康发展，我们在十余年技术研究与示范推广的基础上，总结编写了《名优绿茶机械化采制技术与装备》一书。该书涵盖了名优绿茶机采相关的茶园建立、茶园管理、机械采摘、加工工艺、配套采制装备等配套生产加工技术。同时，书后附有采茶机械领域相关专利名录和名优绿茶研究大记事。本书内容系统全面，文字简练，图文并茂，通俗易懂，具有较强的理论性和实用性，适合从事茶叶生产、科研、教育工作者阅读参考。
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