野菜-天然食材养生宝典
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作者张志华 主编
出版社科学出版社
ISBN9787030477873
出版时间2016-06
装帧平装
开本其他
定价32元
货号1201343575
上书时间2024-07-11
商品详情
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作者简介
张志华，上海市食疗研究会会员、上海市科普怍家协会会员。从小拜上海有名老中医杨景清先生为师，学习中医、针灸。曾在医院从事医务工作达10余年，后调入中国大百科全书出版社上海分社工作。从1993年起从事医学科普创作，主编、编著图书达30多本，其中8本荣获华东地区很好科技图书二等奖，并有9种图书在中国台湾地区地区出版繁体字版本。
目录
前言
荠菜——健脾明目、凉血降压
话说荠菜
荠菜的食疗功效
“三月三，荠菜当灵丹”
荠菜是预防小儿麻疹的佳品
荠菜是防治干眼症、夜盲症的佳品
荠菜有止血的作用，防治高血压眼底出血有神效
荠菜是通大便、降血脂的良药
荠菜具有防癌、抗癌的功用
荠菜营养保健养生美食
千煸荠菜
荠菜炒冬笋
荠菜拌香干
荠菜炒肉丝
荠菜淡菜汤
荠菜珍珠豆腐羹
荠菜康复食疗妙方
苜蓿——清热止喘、利水排石
话说苜蓿
苜蓿的食疗功效
苜蓿具有平喘、止咳的功用
苜蓿是防治贫血的佳品
苜蓿是止血的良药
苜蓿具有防治便秘、肠癌的功效
苜蓿营养保健养生美食
蒜香苜蓿
苜蓿炒香菇
苜蓿炒鸡蛋
……
马兰头——清热解毒、利湿消肿
蓬茼——调和脾胃、养心安神
香椿——健胃理气、补肾固精
莼菜——清热解毒、补血利水
马齿苋——排毒凉血、长寿野蔬
蒲公英——清热解毒、养阴凉血
苦菜——清热解毒、排脓破瘀
枸杞菜——补肝益肾、清热明目
鱼腥草——清热解毒、化痰排脓
牛蒡——清热解毒、利咽消肿
蕨菜——补脾安神、滑肠利水
水芹菜——清热解毒、平肝健胃
鹿角菜——清热解毒、和胃通便
蔊菜——凉血解毒、祛痰止咳
委陵菜——清热解毒、止血止痢
石耳——滋阴补心、补脑明目
内容摘要
我国野菜资源极为丰富，分布亦广，品种繁多。目前，在全国范围内容易识别、采撷，已在食用的、富有营养而无毒的野菜有100多种，其中主要有荠菜、苜蓿、莼菜、蕨菜、苦菜、马齿苋、委陵菜等。张志华主编的《天然食材养生宝典--野菜》以中医学“医食同源”、“药食同源”为依据，叙述了常见野菜的食疗功效，同时以生动的笔法讲述了与野菜相关的文化知识，赋予了养生保健类作品丰富的人文内涵。
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