苏苏的烘焙盛宴
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作者苏苏爱美食 编著
出版社辽宁科学技术出版社
ISBN9787538198102
出版时间2016-06
装帧平装
开本其他
定价49.8元
货号1201317094
上书时间2024-07-11
商品详情
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作者简介
苏苏爱美食，原名苏堃，知名美食博主，专栏美食作家。热爱生活，喜欢美食，迷恋烘焙，爱好摄影。擅长烘焙面包、泡芙、蛋糕等西点，喜欢利用烤箱制作各种无油烟菜品，执着于用很普通的食材快手做出很漂亮好看味的食物。在工作之余，拍照、码字、做美食……成为美食自由撰稿人。在新浪美食撰写美食专题博客，点击率已超过5，000，000次，在报刊开设美食专栏。
目录
烘焙的基础知识
家庭烘焙基本器具介绍
家庭烘焙基本材料介绍
苏苏的烘焙心得——饼干篇（一）
手工饼干
沙漠玫瑰意式脆饼
牛奶曲奇
燕麦红糖小饼
玉米小饼
祥云曲奇
巧克力布朗尼曲奇
摩卡斜形小饼
燕麦酥条
香葱曲奇
香葱乳酪司康
女巫手指饼
草莓酥粒夹心饼干
抹茶乳酪夹心饼干
苏苏的烘焙心得——饼干篇（二）
迷人蛋糕
青柠酸奶小蛋糕
板栗蛋糕卷
香蕉素杯蛋糕
凤梨酥砖
草莓糯米蛋糕
金宝顶蓝莓玛芬
酸奶樱桃蛋糕
鲜果花环蛋糕
抹茶蛋糕卷
培根咸麦芬
酸奶草莓杯子蛋糕
奶油酱玛德琳蛋糕
圣诞老人蛋糕
公主泡泡浴蛋糕
蔓越莓玛德琳蛋糕
心形费南雪
生姜枫糖玛德琳
北海道戚风蛋糕
烫面香橙戚风蛋糕
苏苏的烘焙心得——戚风蛋糕篇
花样面包
金牛角面包
章鱼小丸子面包
蓝莓酥粒心形面包
椰蓉扭扭条
南瓜象形面包
奶酪面包
玫瑰花排包
红豆乳酪面包圈
山药可颂
蜜豆糯米包
肉酱面包盅
草莓乳酪三角包
地瓜乳酪包
金钱红豆包
福袋香葱乳酪包
蛋白杏仁奶酥面包
圣诞老人面包
香葱肉松面包卷
小兔面包
南瓜布里欧小餐包
挤挤小猫面包
榴莲福气排包
苏苏的烘焙心得——面包篇
主食面包
迷你牛肉汉堡
苹果乳酪包
牛油砂糖面包
牛奶软面包
蔓越莓纸杯面包
豆浆玉米面包
椰蓉泡浆面包
无油蛋黄面包卷
日式香浓炼奶面包
蜂蜜小面包
心形淡奶烫种小包
咕咕霍夫中种面包
红糖全麦吐司
65℃汤种全麦吐司
黑麦蔓越莓软欧包
蔓越莓奶酪三角包
粗粮燕麦面包
法棍
红豆天然酵种小包
红酒黑裸麦面包
普雷结碱水包
挞派甜品
巧克力可可马卡龙
苏苏的烘焙心得——关于马卡龙篇
蓝莓乳酪挞
苹果玫瑰花
榴莲酥
苹果金宝
无花果挞
法式樱桃酪
苹果面包挞
草莓拿破仑
果丹皮
榴莲比萨
天使布丁
豆浆蛋挞
蓝莓芝士条
蓝莓玛德琳棒棒糖
无花果杏仁小塔
桑葚慕斯
百香果华夫饼
芒果慕斯
杏仁煎饼
小鸡和果子
红枣麦芬
百变泡芙
草莓泡芙甜甜圈
车轮泡芙
金丝泡芙塔
甜土豆泡芙
天鹅泡芙
奶汁烤花菜泡芙
提拉米酥泡芙
冰淇淋泡芙
内容摘要
本书精选105款烘焙产品，均是作者的方子，从手工饼干、挞派甜品、百变泡芙、迷人蛋糕到花样面包、主食面包均有所涉猎，不论从品相到方子都经得起考验。本书图片精美，编排合理，面向烘焙新手，可以让进入烘焙领域的厨房小白一本在手，即可晋升问美食达人。
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