中华茶艺
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广东广州
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作者郑春英 编
出版社清华大学出版社
ISBN9787302262343
出版时间2011-08
装帧平装
开本其他
定价30元
货号1200140721
上书时间2024-07-11
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
单元一中华茶艺知多少／1
任务一有关茶的发展史／2
活动一了解中华茶文化的发展历程／2
活动二了解茶叶的演变过程／5
任务二有关茶艺／7
活动一茶艺礼仪／8
活动二茶与健康／11
任务三有关茶艺馆／16
活动一茶艺馆知多少／17
活动二茶艺馆的服务程序／19
单元二绿茶的品饮与鉴赏／23
任务一绿茶赏析／24
活动一领会客人的饮茶需求／24
活动二绿茶的辨识／28
任务二西湖龙井的鉴赏与品饮／32
活动一西湖龙井点茶服务／32
活动二西湖龙井的品饮与沏泡／35
单元三乌龙茶的品饮与鉴赏／39
任务一乌龙茶赏析／40
活动一领会客人的饮茶需求／40
活动二乌龙茶的辨识／44
任务二铁观音的鉴赏与品饮／46
活动一铁观音点茶服务／46
活动二铁观音的品饮与沏泡／48
单元四红茶的品饮与鉴赏／55
任务一红茶赏析／56
活动一认识红茶／56
活动二红茶的辨识／59
任务二祁门红茶的鉴赏与品饮／63
活动一祁门红茶的点茶服务／63
活动二祁门红茶的品饮与沏泡／65
单元五黄茶的品饮与鉴赏／69
任务一黄茶赏析／70
活动一领会客人的饮茶需求／70
活动二黄茶的辨识／72
任务二君山银针的鉴赏与品饮／73
活动一君山银针点茶服务／74
活动二君山银针的品饮与沏泡／76
单元六白茶的品饮与鉴赏／81
任务一白茶赏析／82
活动一领会客人的饮茶需求／82
活动二白茶的辨识／84
任务二白毫银针的鉴赏与品饮／85
活动一白毫银针点茶服务／86
活动二白毫银针的品饮与沏泡／87
单元七普洱茶的品饮与鉴赏／91
任务一普洱茶赏析／92
活动一领会客人的饮茶需求／92
活动二普洱茶的辨识／95
任务二普洱饼茶的鉴赏与品饮／97
活动一普洱饼茶点茶服务／97
活动二普洱饼茶的品饮与沏泡／100
单元八花茶的品饮与鉴赏／105
任务一花茶赏析／106
活动一领会客人的饮茶需求／106
活动二花茶的辨识／109
任务二茉莉花茶的鉴赏与品饮／112
活动一茉莉花茶点茶服务／112
活动二茉莉花茶的品饮与沏泡／114
参考文献／119
内容摘要
郑春英主编的《中华茶艺》以任务为引领，通过设置工作情境、具体工作任务、信息页等，激发读者的学习兴趣；借助知识链接、任务单、任务评价等，帮助读者掌握并进一步巩固所学知识。本书分为8个单元，介绍了茶文化的发展历程、茶叶知识、各类茶的品饮与鉴赏、茶具知识、茶艺服务等相关知识。 《中华茶艺》可作为中等职业学校酒店服务与管理专业的教材，也可供相关岗位培训以及对茶文化、茶艺有兴趣的读者参考使用，还可作为“茶艺师”考核的辅导教材。
主编推荐
郑春英主编的《中华茶艺》以任务为引领，通过设置工作情境、具体工作任务、信息页等，激发读者的学习兴趣；借助知识链接、任务单、任务评价等，帮助读者掌握并进一步巩固所学知识。本书分为8个单元，介绍了茶文化的发展历程、茶叶知识、各类茶的品饮与鉴赏、茶具知识、茶艺服务等相关知识。本书可作为中等职业学校酒店服务与管理专业的教材，也可供相关岗位培训以及对茶文化、茶艺有兴趣的读者参考使用，还可作为“茶艺师”考核的辅导教材。
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