日食一膳：夏令节气顺时养生
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作者编者:甘智荣
出版社江西科技
ISBN9787539062983
出版时间2018-07
装帧其他
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定价39.8元
货号1201713897
上书时间2024-06-20
商品详情
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作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录
立夏——春过夏来，养心护阳
缤纷开胃小炒
银鳕鱼清汤
酸甜西红柿焖排骨
西芹丝瓜胡萝卜汤
百合虾米炒蚕豆
糯米红薯甜粥
酸汤鲈鱼
麦冬烧黄瓜
赤小豆葛根老黄瓜汤
牛奶粥
苹果红枣陈皮瘦肉汤
麦仁小牛肉
鱼片豆腐汤
陈皮大米粥
玉竹花胶煲鸡汤
奶油炖菜
葱油蒸黄鱼
香菇炒饭
参芪陈皮煲猪心
鲜香菇烩丝瓜
小满——万物生长，未病先防
清凉姜汁黄瓜片
松子煎牛排
西红柿炒丝瓜
西红柿炒西葫芦
西蓝花牛奶粥
莲子干贝煮冬瓜
牛蒡三丝
菌菇丝瓜汤
薄荷叶煎蛋
芋头排骨煲
金银蛋上汤苋菜
杂菌豆腐汤
红枣糯米甜粥
猴头菇冬瓜薏米鸡汤
山药蒸鲫鱼
燕麦小米豆浆
银鱼炒蛋
绿豆茶树菇煲瘦肉汤
菠萝甜橙汁
芒种——农忙时节，祛湿解暑
丝瓜炒山药
菱角薏米汤
鱼腥草冬瓜瘦肉汤
豌豆草菇蛋花汤
双莲扇骨汤
扇贝肉炒芦笋
木耳拍黄瓜
肉丸子上海青粉丝汤
内容摘要
甘智荣主编的《日食一膳》中医食疗系列书以传统文化中的二十四节气为主线，根据每个节气的特点，详细讲解了应季的养生饮食，图文并茂，形象直观
，便于读者阅读使用。本丛书介绍了四百余种膳食，有菜、汤、粥、饭、茶等，形式丰富，每道膳食都有食材、做法的介绍，并配有详细的养生分析，为您讲述每道膳食具有的营养价值和食疗功效。在以食疗为目的的基础上，将美食的色、香、味、形融入烹饪中，在养身的同时也能获得愉悦的视觉体验。
本册为《夏令节气顺时养生》，掌握夏季6个节
气的不同特点，合理安排饮食，吃出健康。
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