中医食疗药膳学

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广东广州

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作者编者:聂宏//蒋希成

出版社西安交大

ISBN9787560598628

出版时间2017-08

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定价58元

货号1201579157

上书时间2024-06-20

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商品描述: 目录
上篇  总论
  第一章  绪论
    第一节  中医食疗药膳学的概念及内容
    第二节  中医食疗药膳学发展简史
  第二章  中医食疗药膳学的理论基础
    第一节  中医食疗药膳学的基础理论
    第二节  中医食疗药膳学的药性理论
    第三节  中医食疗药膳学的配伍理论
    第四节  中医食疗药膳学的治法理论
  第三章  中医食疗药膳的特点和作用
    第一节  中医食疗药膳的特点
    第二节  中医食疗药膳的作用
  第四章  中医药膳制作的基本技能
    第一节  中医药膳原料的炮制
    第二节  中医食疗药膳的分类
中篇  药食的性能与应用
第五章  食物类原料
  第一节  粮食类
    小麦
    糯米
    高粱米
    黄豆
    豇豆
    刀豆
    大麦
    粳米
    玉米
    赤小豆
    豌豆
    白扁豆
    荞麦
    粟米
    黑豆
    绿豆
    蚕豆
  第二节  蔬菜类
    韭菜
    薤白
    胡荽
    胡萝卜
    茼蒿
    苋莱
    黄花菜
    马铃薯
    茴香苗
    冬瓜
    苦瓜
    木耳
    平菇
    海带

内容摘要
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精彩内容
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