食材性味与功效

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广东广州

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作者柴可夫//马纲

出版社中国中医药

ISBN9787513218252

出版时间2014-04

装帧其他

开本其他

定价49元

货号1200898024

上书时间2024-06-19

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商品描述: 导语摘要
柴可夫、马纲主编的《食材性味与功效》主要介绍了每味食材的基原或来源、采收加工或制法、性味、归经、功用、服食方法、食宜食忌、储藏等内容，并配以彩图，图文并茂，以利于读者查阅。本书采用中英文对照的形式，以便于读者参考查阅。编者希冀此书能够对国内外民众的饮食生活产生积极的影响，并能够对中医食养文化在世界的弘扬与传播做出一点贡献。

目录
谷豆类
  小麦
  燕麦
  粳米
  黄豆
  绿豆
  黑大豆
  薏苡仁
蔬菜类
  白菜
  小白菜
  甘蓝
  黄瓜
  番茄
  胡萝卜
  莱菔
  大蒜
  生姜
  菠菜
  葱白
  洋葱
  茄子
  藕
  旱芹
  青椒
  山药
  绿豆芽
  苦瓜
  丝瓜
  辣椒
  莴苣
  冬瓜
  南瓜
  韭菜
  西葫芦
  雪里蕻
……
水果类
干果类
肉类
水产类
乳蛋类
调味类
药食两用类

内容摘要
柴可夫、马纲主编的《食材性味与功效》择要介绍了120种常用食材的性味、功效、服食方法、饮食
宜忌、储藏等。并采用中英文对照的形式，方便对外交流人士及国际友人阅读，《食材性味与功效》旨在弘扬中医的药食同源和食疗保健理念，为全球健康饮食提供有益的参考。

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