回家吃饭的智慧
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作者陈允斌
出版社吉林科学技术出版社
ISBN9787557805159
出版时间2016-05
装帧平装
开本16开
定价158元
货号31149983
上书时间2024-05-25
商品详情
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目录
第一章回家吃饭，吃对家常便饭
1.“应该不吃什么”比“应该吃什么”重要100倍？？_002
2.吃对了，才有不生病的能力？？_004
再好的东西，吃下去也要看身体接不接受？？_004
健康饮食之道：利用食物的阴阳来纠正人体的阴阳失衡？？_005
3.吃什么，吃多少，都要看自己的本钱——阳气足不足？？_007
怎样知道自己阳气足不足呢？？_007
哪些食物能给人添加阳气？？_009
当你吃了阴性较强的食物后，一定要吃点阳性食物？？_010
阳性食物对人体“补”后，都需用阴性食物来补充营养？？_011
4.四种简单的方法最快帮你区分阳性、阴性食物？？_013
5.要想身体好，就要多吃弱阴性的食物？？_016
6.吃食物不能掐头去尾、抽筋剥皮？？_018
第二章烹调的智慧——不仅是为了好吃
1.为什么人类要把食物做熟了再吃？？_022
2.为什么做菜会用到各种调料——不仅仅是好吃？？_024
3.一个季节什么脏腑最旺，就要少吃跟它同样属性的东西？？_026
4.春天，人的心情应该像草木一样舒展？？_028
5.春吃甘，脾平安？？_029
6.春天一定要少吃酸味？？_032
7.夏季是生长的季节，正是养心的关键时期？？_034
8.夏吃辛，养肺金？？_035
9.夏天不要多吃苦味？？_037
10.长夏时节，脾最容易受伤？？_038
11.秋天，好好养肺？？_040
12.秋吃酸，护肝胆？？_041
13.秋天不适合多吃辛味？？_044
14.冬天，保存人体实力的好季节？？_045
15.冬吃苦，把肾补？？_047
16.少吃咸，能延年？？_050
第三章家是最好的疗养院
1.全家几代人都在用的退烧方——蚕沙竹茹陈皮水_056
2.感冒不是小病，处理不好会变成各种病的源头？？_070
3.调治感冒的四大误区？？_071
误区一：过度发汗——不是所有感冒都要发汗？？_071
误区二：一感冒就用抗生素？？_072
误区三：进补后身体能快点好？？_075
误区四：治不治，感冒总要七天才能好？？_076
4.一年四季如何不得感冒？？_078
春天如何不得感冒——喝甘草薄荷茶？？_078
夏天如何不得感冒——喝荷叶扁豆粥？？_080
秋天如何不得感冒——喝银耳百合羹？？_081
冬天如何不得感冒——喝生姜红薯汤？？_082
5.感冒要分类型治，食方一用见效快？？_084
三个分辨风寒和风热感冒的小窍门？？_085
专调轻、重风寒感冒的食方：去皮姜汤、葱姜陈皮水？？_086
专调轻、重风热感冒的食方——萝卜皮、白菜根熬水，牛蒡汁？？_088
专调肠胃型感冒的食方：香菜陈皮姜水？？_090
专调气虚型感冒的食方：生姜大枣粥？？_091
6．出门在外，感冒初起时如何就地取材？？_094
感冒嗓子疼，吃糖拌西红柿？？_095
适合多种感冒的救急食方——葱花豆豉汤？？_095
7.不能一咳嗽就马上去止咳——调理各种咳嗽的食方？？_099
专调感冒后咳嗽和小儿咳嗽的食方——陈皮加姜、梨皮加白萝卜皮_100
没有感冒，突发干咳的食方：鱼腥草加梨皮煮水？？_101
慢性咽喉炎引起的咳嗽，用罗汉果煮水喝？？_103
8.百病多由
内容摘要
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"关于《回家吃法的智慧》（上、中、下）：让食物变成你的药物，不要让药物变成你的食物。
人一生中，需要吃的东西那么多，但很多人都搞不懂“什么环境应该吃什么，什么季节应该吃什么，什么人应该吃什么，怎么吃，什么时间吃，吃多少合适，什么症状应该吃什么……”这些问题，可能，大家都觉得不需要搞懂这些也能活得好好的，但是，为什么现在食物极大丰富，人们却越来越容易得病？并且，一经发现就是无法治愈，且只能终生靠药物控制的常见病，甚至绝症。
实际上，很多病都是在日常生活中被一口口吃出来的，吃出来之后，我们大多数人只能把健康交给医院与药物控制，听天由命。
西方医学之父希波克拉底说过一句名言：“要让食物变成你的药物，不要让药物变成你的食物。”但是，我们中国人往往做反了。
只有健康了，我们才能随心所欲，才能最终掌控自己的命运，如何把健康掌握在自己手中，时光不饶人，只需要我们掌握回家吃饭的智慧，就能保自己和他人平安无虞！
一、关于《回家吃饭的智慧（上）——四代中医传下来的养生救急食方》：没有一种大病不是由小病发展而来，但是，大多数人往往会忽略这些疾病潜伏和初犯期的调养和疗愈，随便吃点药或者硬抗就算了，最后非发展到住院、动手术时才后悔不迭，劳命伤财不说，不少人最后还无救。所以，改变有病求人的观念，通过诸多行之有效的家常食方来消灭疾病的萌芽，以达到断根、极少复发的效果殊为重要。
《回家吃饭的智慧（上）——四代中医传下来的养病救急食方》愿助您一臂之力！
精彩看点：1.四代中医世家传下来的家常饮食之方，专门调理人们最常见的感冒、发烧、咳嗽、牙疼、便秘、拉肚子、咽炎、口腔溃疡、失眠、胃炎、小便不利、汗多症等近百种常见小疾和难言之隐……2.在一年中何时进补，效果就能事半功倍，且一家老小都能用的进补食方；3.让孩子不感冒、不咳嗽、不积食，能补脑的食方；4，让孩子中考、高考顺利的食方。
二、关于《回家吃饭的智慧（中）——把蔬菜、瓜果、蛋类的最大营养吃出来》：蔬菜、瓜果、蛋类，虽是生活中稀松平常之物，但是，吃对了却有“灵丹妙药”之效。可惜，很多人日用而不知，于是吃蔬菜、瓜果时掐头、去根，扒皮，一切以口感为上，殊不知，大自然留给我们的每一种食材，绝没有多余的部分，我们不经意扔掉的边角余料，都对我们的生命不可或缺。事实上，面对生老病死，我们不缺灵丹妙药，只是缺少发现灵丹妙药的智慧。如何吃对家常便饭，如何与食物相依为命，发挥家常食材的最大营养价值，《回家吃饭的智慧（中）——把蔬菜、瓜果、蛋类的最大营养吃出来》愿助您一臂之力！
精彩看点：1.“鱼腥草”是天然抗生素；芥菜是“天赐之药”，马齿苋能媲美“深海鱼油”……2.香菜、芹菜、南瓜、冬瓜等食材的营养和药效，基本集中在其根、叶、皮、子上……3.橘子、红枣、桂圆、西瓜等水果的皮、肉、核、子……皆有大用处；4.吃鸡蛋不能扔“天然钙片”——鸡蛋壳……三、关于《回家吃饭的智慧（下）——如何善用调味品、食用油和泡菜》：何谓回家吃饭的智慧，就是回家吃饭，吃对家常便饭，但实际上，很多人身体出现问题往往是从不懂“姜葱蒜、花椒、菜籽油、糖、泡菜”的真正用法开始的，比如，吃姜是去皮吃还是带皮吃，这是非常讲究的，日常做菜用姜，一般不去皮，否则长期下来会积内热。而吃大闸蟹时，用的姜汁则可以去皮，既平衡蟹的寒性，又把蟹补人的效果发挥到极致。所以，千万别小看它们，否则，我们身体会吃哑巴亏。
如何智慧地调配这些厨房“虾兵蟹将”，如何以小见大地强壮身体，《回家吃饭的智慧（下）——如何善用调味品、食用油和泡菜》愿助您一臂之力！
精彩看点：1.吃姜，要去皮吗？夏天才是吃姜最好的季节。
2.葱涕、葱白、葱须、葱叶全是宝。
3.每晚三瓣蒜，清肺清肠，抗癌抗衰老。
4.吃菜籽油，可保肝瘦身。
5.鲜美之道：如何用蘑菇和黄豆自制纯天然保健味精。
6.小孩子长湿疹，抹蜂蜜藕粉就能止痒。
7.泡菜，有新鲜蔬菜所不具备的功效。
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主编推荐
★全新多媒体健康书：拿出手机扫一扫书中的二维码，即可观看陈允斌老师亲自示范家传食方的制作视频。★200余个食疗方，分别来自于蔬菜、水果、姜葱蒜、花椒、茴香等的根、茎、叶、皮、籽和菜籽油、糖、蛋等家常食材。为此，丛书分为《四代中医传下来的养生救急食方》《把蔬菜、瓜果、蛋类的优选营养吃出来》《如何善用调味品、食用油和泡菜》三本，每本配以一张全彩速查速用拉页，再加一本全彩家传精华食方使用说明手册，方便大家阅读。★ 其中一些食方，比如退烧秘方，调理感冒、咳嗽、老胃病、便秘、牙疼等难言小疾病和保脾胃、心脏、肺，养肝、肾的小食方，经6年来很多读者的亲身验证，确实令人受益不浅。
精彩内容
“应该不吃什么”比“应该吃什么”重要100倍有时候看到一些朋友的来信，我真替他们着急。为什么？他们问的问题惊人地一致，都是问：“我有什么什么毛病，我应该吃什么？”我想反问他们：“你平时一直在吃什
么？你有没有分析过它们跟你的病有没有关系？”人们愿意花很多精力去了解吃什么来进补的问题，却很少花时间去审视自己每天正在吃的东西，有没有对身体健康不利的？有没有不适合自己体质的？有没有不适合当季的？
人吃五谷，生百病。
有太多太多的毛病都是我们自己吃出来的。要想调理好身体，首先需要考虑的，不是“我应该吃什么”，而是“我应该不吃什么”。
吃补药是锦上添花，这种“补”只是“补充”。而找出伤害你身体的东西，尽量地少去吃它，是亡羊补牢，这种“补”才是首先要考虑的“补”。
所以说，吃什么还不是最麻烦的问题。最麻烦的是，什么不宜吃？
尤其是小孩子和老年人，如果身体不好，先不要急于去想应该吃什么，而是应该先判断正在吃的东西有没有不适合的。为什么？因为小孩和老年人的脾胃都比较弱，禁不起折腾。
就拿孩子来说吧。好多妈妈特别关心宝宝咳嗽应该吃什么。没错，很多药大人吃了问题不大，孩子就受不了，所以孩子生
病最适合用食疗，安全平和，不伤身体。不过，即使你真不知道应该给孩子吃什么，也不是最要紧的事。小孩阳气旺，身体的自我修复能力是最强的，哪怕什么都不吃，一般的咳嗽也能自己好。最要紧的事情是，你要帮助孩子排除得病的因素，这样孩子才能好得快，而且不容易留下病根。
什么是最容易导致孩子咳嗽的因素呢？不是寒，不是热，而是吃。
小儿咳嗽，绝大部分是吃出来的毛病。饮食不节制，伤了脾，生出了痰湿。这时候，控制一下孩子的饮食，让孩子吃得清淡一点，哪怕饿一两顿都没关系，特别是一定不要
吃糖，过两天，孩子自己就会好了。
有的妈妈问，都说冰糖炖梨能止咳，我天天给孩子吃怎么不管用呢？
要知道，咳嗽分好多种。冰糖炖梨是治燥咳的，对寒咳会起反作用。孩子是什么类型的咳嗽得先搞清楚，才能知道适不适
合吃。不吃还好点，小孩的脾本来就娇气，吃多了糖，更伤脾，痰湿更多，更不容易止住咳。
不仅是小孩，大人也
一样。每个人的身体状况不同，适合吃的东西自然也不同。就算一样东西再补，如果不适合自己的体质，也可能有害。
适合你的东西就是补药，不适合你的东西就是毒药。不把这个问题弄明白，吃再多营养品也难以看到效果。吃对了，才有不生病的能力吃饭也是有讲究的，吃什么，怎么吃，吃多少，什么时候吃，这都有说道。吃对了，身体舒服，百病不生；吃不对，各种毛病都会找上门来。那么，有没有简单的方法，可以让我们学会搭配、烹调食物呢？有！那就是给食
物分阴阳，利用食物的阴阳属性来纠正人体的阴阳失衡，这其实就是传统健康饮食之道的奥秘。再好的东西，吃下去也要看身体接不接受我曾经写过一篇文章，提倡“药补不如食补”的观念。有热心读者在文章后面留言说：“用食物代替药物来调理身体，您说得太对了，但我们无从下手啊。”她这句话真是说到点子上了。吃药简单，可以到医院找医生开方，可是每天吃的饭找谁开方去？无奈之下，有些人只能盲目跟风，今天听说吃红枣长寿，就大把地嚼干红枣，明天听说吃阿胶补血，就天天吃阿胶。可问题是，再好的东西，也得要看是不是适合自己的体质，还得要看怎么吃，否则就有可能起不到相应的作用，甚至适得其反。
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