意大利面350款
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广东广州
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作者日本主妇与生活社
出版社中国民族摄影艺术出版社
ISBN9787512208728
出版时间2016-10
装帧其他
开本16开
定价48元
货号3661284
上书时间2024-05-15
商品详情
- 品相描述：全新
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导语摘要
制作正宗意大利面，从煮面和做酱汁开始。看似简单的步骤中却蕴含着很多学问，选择深锅还是浅锅、选择长面还是短面、选择红酱还是白酱……只有找到这些问题的答案，方能做出令人赞不绝口的意面；传统意面+创新意面+和风意面+手工意面
目录
每日意大利餐主角！做出美味意大利面的决窍
主要的意大利面种类
美味意大利面的煮法
煮面工具
奶酪的种类
香草的种类
PART 1 附有操作步骤图片，让您轻松上手！每天都想吃的基础意大利面
番茄酱意大利实心细面
衍变菜品 辣味番茄酱意面
肉酱意大利扁细面
衍变菜品 柠檬风味肉酱粗纹通心粉
蒜辣味橄榄油意面
鱿鱼油酱意面
白葡萄酒蛤肉意面
衍变菜品 圆白菜花蛤生姜黄油酱意面
奶油培根蛋面
衍变菜品 健康奶油火腿意面
鲜马苏里拉奶酪番茄意面
和式鳕鱼子意面
南瓜奶油酱意面
肉酱千层面
PART 2 发现别样美味！值得保留的改良意大利面
西葫芦鲜虾辣味番茄酱意面
蟹肉番茄意面
油渍鳀鱼蘑菇意面
辣味番茄斜管意面
番茄培根意面
番茄里科塔奶酪意面
番茄鳀鱼意面
芦笋戈贡佐拉奶酪螺旋面
牛蒡培根奶油意面
虾仁椰奶咖喱意面
蚕豆小虾仁黄油意面
西式泡菜鸡肉奶油意面
三文鱼奶油蝴蝶意面
虾仁蔬菜奶油意面
海胆奶油意面
4种奶酪奶油意面
韭菜奶油蛋面
青豆火腿奶油意面
奶油奶酪意面
胡萝卜奶酪奶油意面
炖鸭肉茼蒿意面
鸡肉炖菜酱汁意面
咖喱肉酱斜管面
新鲜萨拉米肠意面
法式千层面
芥末蛤肉意面
鳀鱼面包屑芦笋意面
蜂蜜芥末土豆意面
圆白菜香肠意面
刺山柑章鱼油意面
章鱼秋葵芋头意面
油渍沙丁鱼通心粉
牛肝菌意面
海鲜蔬菜奶油意面
圆白菜金枪鱼意面
西蓝花奶酪粉意面
芝麻菜烟熏三文鱼意面
蘑菇酱汁意面
沙丁鱼青豌豆意面
小番茄海鲜意面
马苏里拉奶酪鳀鱼意面
香醋风味蔬菜意面
圆白菜红菊苣意面
小番茄金枪鱼意面
蛋包意面
茄子番茄奶酪烤菜
蛋烤通心粉
蔬菜浓汤意面
番茄生火腿凉意面
刺山柑扇贝沙拉风味意面
螃蟹生菜凉意面
沙拉风味螺旋面
温热的蔬菜沙拉粗纹通心粉
水果沙拉意面
毛豆牛油果沙拉意面
鲜豆沙拉意面
PART 3 轻松做出的家常口感简单和风意大利面
PART 4 假日如何享乐？手工意大利面、比萨、肉汁烩饭
PART 5 从前菜到主菜！各式意式菜品
PART 6 营养均衡又美味！沙拉&汤
忙碌的时候也能够轻松作出美味！搭配红酒或啤酒均可！
按食材分类的迷你小菜食谱
专栏 享受意大利料理！
内容摘要
日本主妇与生活社编著的《意大利面350款》介绍了350款意大利面和经典意大利菜的制作方法，其中部分菜品创意独特，加入了日本料理的常用食材，让人耳目一新。意大利面、通心粉、主菜、冷菜、小菜、沙拉和汤、手工比萨，每款精美菜品配合实际制作过程照片讲解，可谓面面俱到。制作方法易掌握，新手按照书中提供的材料配比与制作流程即可完美再现菜品，无需担心失败。哪怕只学会几样，也能在一
日三餐、家庭聚会时技惊四座。
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