新形势下食品安全治理体系
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作者汪普庆、龙子午 编著
出版社武汉大学
ISBN9787307220607
出版时间2021-06
装帧平装
开本16开
定价49元
货号31171086
上书时间2024-05-03
商品详情
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商品简介
本书以一本研究食品安全的著作，全书分为七章，主要内容如下：di一章中国食品安全概况，介绍了食品安全的概念和发展背、我国食品安全问题产生机理以及食品安全监管体制改革进程等。第二章全球食品安全概况，先回顾全球食品安全著名事件，再介绍了全球主要的食品安全监管模式及其监管体制现状，后介绍了国内外食品安全监管支撑技术研究进展。第三章中国食品安全法律和法规，介绍了中国食品安全立法的演进过程和中国食品安全法律法规体系。第四章国际食品安全法律和法规，介绍了国际食品法典委员会组织结构、工作方式、程序，以及主要职责与作用等，再介绍美国、欧盟、日本和加拿大等发达国家的食品安全法律和法规。第五章国际食品安全管理认证系统，介绍了国际质量认证ISO9000、国际食品质量认证系统ISO22000、全球食品安全倡议（GFSI）和中国食品质量标准认证体系。第六章食品安全文化，介绍食品安全文化的概念、特征和基本要素，借鉴食品安全文化经验，阐释食品安全文化历史阶段及作用，分析食品安全文化的现状与问题等。第七章为食品安全展望。
作者简介
汪普庆 1977年生，湖北洪湖市人。农业经济管理博士。现任武汉轻工大学经济与管理学院副教授，2013—2014年爱尔兰都柏林大学访问学者。主要从事食品安全与供应链管理、中非农业合作等领域研究。先后在《农业经济问题》《农业技术经济》等期刊上发表论文20余篇，出版学术专著1部。主持国家自然科学基金青年项目1项，参与国家自然科学基金、国家社会科学基金及教育部人文社会科学研究项目多项。
目录
第一章中国食品安全概况
第一节食品安全的概念和发展背景
第二节基于供应链的食品安全问题产生机理
第三节食品安全监管体制改革进程
第四节转基因食品安全的争论
第五节本章小结
第二章优选食品安全概况
第一节优选食品安全有名事件回顾
第二节优选食品安全监管模式
第三节各国食品安全监管体制概况
第四节国内外食品安全监管支撑技术研究进展
第五节本章小结
第三章中国食品安全法律和法规
第一节中国对食品安全问题的认识
第二节中国食品安全立法的演进过程
第三节中国食品安全监管体制
第四节中国食品安全法律法规体系
第五节本章小结
第四章靠前食品安全法律和法规
第一节靠前食品法典委员会
第二节美国食品安全法律和法规
第三节欧盟食品安全法律和法规
第四节加拿大食品安全法律和法规
第五节澳大利亚食品安全法律和法规
第六节日本食品安全法律和法规
第七节本章小结
第五章靠前食品安全管理认证系统
第一节靠前质量认证ISO9000
第二节闰际食品质量认证系统ISO9000
第三节优选食品安全倡议（GFSI）
第四节中国食品质量标准认证体系
第五节本章小结
第六章食品安全文化
第一节食品安全文化概述
第二节食品安全文化经验借鉴
第三节食品安全文化历史阶段、现状及作用
第四节食品安全文化的现状
第五节食品安全文化的问题
第六节食品安全文化的要素
第七节食品安全文化的建设
第八节本章小结
第七章食品安全展望
第一节食品安全治理的指导思想
第二节食品安全治理的基本原则
第三节食品安全治理的具体措施
第四节食品安全治理新形势与新探索
第五节本章小结
附录
参考文献
后记
内容摘要
本书以一本研究食品安全的著作，全书分为七章，主要内容如下：第一章中国食品安全概况，介绍了食品安全的概念和发展背、我国食品安全问题产生机理以及食品安全监管体制改革进程等。第二章优选食品安全概况，先回顾优选食品安全有名事件，再介绍了优选主要的食品安全监管模式及其监管体制现状，最后介绍了国内外食品安全监管支撑技术研究进展。第三章中国食品安全法律和法规，介绍了中国食品安全立法的演进过程和中国食品安全法律法规体系。第四章靠前食品安全法律和法规，介绍了靠前食品法典委员会组织结构、工作方式、程序，以及主要职责与作用等，再介绍美国、欧盟、日本和加拿大等发达国家的食品安全法律和法规。第五章靠前食品安全管理认证系统，介绍了靠前质量认证ISO9000、靠前食品质量认证系统ISO22000、优选食品安全倡议（GFSI）和中国食品质量标准认证体系。第六章食品安全文化，介绍食品安全文化的概念、特征和基本要素，借鉴食品安全文化经验，阐释食品安全文化历史阶段及作用，分析食品安全文化的现状与问题等。第七章为食品安全展望。
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