酒吧服务与管理
实拍售书,欢迎选购,册数,品相以实拍为准,满意再付款41
¥
29
九品
仅1件
作者龙凡
出版社高等教育出版社
出版时间2020-04
版次1
装帧其他
货号ZZ11
上书时间2024-04-01
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
-
作者
龙凡
-
出版社
高等教育出版社
-
出版时间
2020-04
-
版次
1
-
ISBN
9787040523898
-
装帧
其他
-
开本
16开
-
纸张
胶版纸
- 【内容简介】
-
本书针对酒吧服务人员的岗位工作需要,从提高学生的实践技能出发,借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写。本书共分3大模块18个专题。“酒水服务技能”模块介绍酒吧常用蒸馏酒、发酵酒、配制酒、利口酒以及软饮料等酒水的基本常识,训练基本的酒水服务技能;“酒品制作技术”模块着重训练鸡尾酒制作、咖啡制作、花式果汁制作、泡沫红茶制作和水果雕切技术;“酒吧服务规范”模块介绍基本的酒吧服务与管理知识,让学生掌握基本的酒吧管理方法,训练学生酒吧服务的综合技能。本书*后附有“常见鸡尾酒配方”“饮品及水果拼盘图片展示”“酒吧服务常用英语”等内容,供教师教学和学生学习时参考使用。
点击展开
点击收起
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价