我吃的蔬菜/贺师傅幸福厨房
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浙江嘉兴
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作者加贝|摄影:刘飞
出版社译林
ISBN9787544743389
出版时间2015-03
装帧其他
开本其他
定价25元
货号3164952
上书时间2024-12-17
商品详情
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导语摘要
加贝所著的《贺师傅幸福厨房：我最爱吃的蔬菜》是一本介绍蔬菜料理的菜谱书，详细讲解了蔬菜的处理方法，以及适合蔬菜的各种烹饪方式，用最家常的技法做出读者最爱吃的蔬菜料理，精美的图片、简洁明了的操作图示，绝对可以让各位厨盲男女轻松制作美味佳肴：妈妈再也不用担心我的厨艺了！
作者简介
加贝，本名贺鹏飞，国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。
贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。
目录
超简单蔬菜切法
米饭杀手——快炒蔬菜料理
蔬菜的快炒秘诀
手撕包菜
香菇扒油菜
西红柿炒蛋
鱼香杏鲍菇
开胃酸辣藕丁
炝炒空心菜
五彩杏鲍菇
豆豉鲮鱼油麦菜
油焖冬笋
韭菜炒蛋
蒜香西兰花
鱼香茄子
干煸豆角
酸辣土豆丝
豆角榄菜炒肉末
东北地三鲜
肉末茄子
荷塘小炒
茶树菇炒腊肉
小炒有机菜花
韩国泡菜炒饭
胡萝卜青豆炒饭
洋葱咖喱炒饭
味浓料足——蒸炖蔬菜料理
蔬菜的蒸煮秘诀
手撕茄条
海米烧冬瓜
上汤娃娃菜
什锦蒸蔬菜
蒜香肉酱蒸菇
茄汁鱼块蒸白菜
玉米豇豆乱炖
蜜汁南瓜
农家吉祥三宝
什锦蘑菇焖饭
香菇芋头焖饭
茄子香菇焖面
罗宋蔬菜汤
清爽到底——凉拌蔬菜料理
蔬菜的凉拌秘诀
银丝菠菜
清爽老虎菜
芦笋拌虾仁
大丰收拌菜
蓝莓山药
桂花糯米藕
橙汁瓜条
姜汁豇豆
时蔬拌拉皮
四鲜烤麸
姜汁藕片
蜜汁苦瓜
三色金针
爽口花菜
腰果脆芹
麻酱菜心
香拌茭白
素拌秋葵
洋葱拌木耳
醋拌蘑菇
时蔬凉拌菠菜面
酸辣海带丝
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