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【全新正版】跟大师学做家常菜

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6.92 3.5折 19.8 全新

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上海黄浦

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作者文怡//李铁钢

出版社中国纺织

ISBN9787506453349

出版时间2009-01

装帧其他

开本其他

定价19.8元

货号1423780

上书时间2024-06-05

轩天书店

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品相描述：全新

商品描述: 导语摘要
在这本书里，没有那些主妇们看不懂的专业术语，没有含糊不清的用量，而代之的是精确，甚至有些许口罗嗦的娓娓道来，和作者多年来学厨、入厨的经验分享、贴心叮嘱。本书能成为一座厨艺大师和家庭主妇之间的桥梁，给更多的小厨娘、新煮妇和更多的家庭餐桌送上一道道美味可口的“家肴”。

目录
Part 1　凉菜
　蒜泥白肉
　蜜汁叉烧肉
　棒棒鸡
　醉鸡
　时蔬三文鱼沙拉
　时蔬甜虾沙拉
　凉拌剁椒黑木耳
　冰镇香糟毛豆
　灰树花爽口沙拉
　赛香瓜
　蓑衣黄瓜
　奶汁虎尾笋
Part 2　热菜
　茶干回锅肉
　豉粒蒸排骨
　无锡排骨
　锡纸酱烤排骨
　咕噜肉
　清炖狮子头
　焦熘丸子
　四喜丸子
　软炸里脊
　芫爆肉丝
　鱼香肉丝
　瑞典肉丸子
　孜然风味烤羊腿
　XO小瓜鸭片
　豆豉青椒炒鸡片
　胡椒柠香蒸鸡
　美式乡村炸鸡排
　啤酒酱香鸡翅
　宫保鸡丁
　西柠煎软鸡
　紫金蒸凤爪
　葱烧海参
　武汉糍粑鱼
　醋棱鱼
　五香熏鱼
　麻婆三文鱼
　酸辣回锅三文鱼
　西湖醋鱼
　成鱼干炖粉条
　番茄虾
　油焖大虾
　山药青笋炒北极虾
　锅塌豆腐
　红烧豆腐
　家乡炒笋干
　萝卜干肉片炒蒜苗
　蒜香荷兰豆
　蒜汁香烤茄子
　成蛋黄焗南瓜
　雪菜炒蚕豆
Part 3　汤煲
　灵芝花菇煲笨鸡
　梅干菜花生煲鸡爪
　冬瓜丸子汤
　西湖牛肉羹
　大煮干丝
　梅菜腊味南瓜盅
　腌笃鲜
　客家豆腐煲
　上汤娃娃菜
　红枣羊肚菌煮苋菜
　酸辣汤
　美白养肤汤
Part 4　主食和点心
　菠萝海鲜炒饭
　莲藕三文鱼寿司
　腊味煲仔饭
　担担面
　海鲜两面黄
　臊子面
　四川凉面
　蜜汁叉烧包
　全麦豆沙包
　肉末烧饼
　蛋皮烧卖
　水晶鲜虾饺
　四喜蒸饺
　蜂巢芋头酥
　干层榴莲酥

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