夏季清凉消暑食品精选

图书标准信息

• 作者 吴杰、郭玉华 编
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2015-05
• 版次 1
• ISBN 9787518601035
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 58页
• 字数 30千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《夏季清凉消暑食品精选》是一本专门介绍夏季清凉消暑食品的大众食谱。书中以简洁的文字与精美的彩图，详尽讲述了200多种具有解暑功效的美味冷食的原料、制法及操作要领，内容包括凉菜、凉面、糕点、汤羹粥糊、果汁果冻等。
　　《夏季清凉消暑食品精选》介绍的消暑食品品种丰富，科学实用，图文结合，易学好做，不仅可供大小餐馆经营参考，也很适合广大家庭及美食爱好者学习制作。

【目录】

一、凉菜类
拌魔芋
素拌三宝
拌红叶菜
凉拌木耳
凉拌海鲜
凉拌蛏子
葱香鞭笋
酸辣银芽
酱油泡菜
金钩油菜
黄瓜拌银芽
杏仁拌瓜皮
什锦西瓜皮
芦笋炒豆干
木耳炒香椿
拌三丝豆皮
虾球炝兰花
鲜虾拌草菇
双笋拌海螺
翡翠墨鱼仔
象拔蚌刺身
象拔蚌拌双脆
海参拌菜心
……

二、凉面类
三、糕点类
四、汤羹糊糊类
五、果汁果冻类