《汤菜百例》（由烹饪大厨文山编写，
由烹饪大厨文山编写，汤菜的种类很多，但归纳起来可以分为煨汤菜、炖汤菜、煮汤菜、氽汤菜、烩汤菜、蒸汤菜、汤泡汤菜、熟火锅等等。在南方湿热喜欢清饨的汤，北方寒冷喜欢汤泡沫的习惯。本书在汤菜的选择上力求新颖，适合现代人的口味，将一些过于家常的汤品略去，结合市场需求及本人多年烹饪教学的经验，在取传统汤菜精华的基础上增加了一些较具新意的款式。
￥ 4.93 8.2折 ￥ 6 八品
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作者文山
出版社吉林大学出版社
ISBN9787560105628
出版时间1990
装帧平装
页数44页
定价6元
上书时间2024-09-26
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商品详情
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菜谱505袋子，实图123456,书页黄，书脊边角磨损，78成新，4.9
《汤菜百例》（由烹饪大厨文山编写，汤菜的种类很多，但归纳起来可以分为煨汤菜、炖汤菜、煮汤菜、氽汤菜、烩汤菜、蒸汤菜、汤泡汤菜、熟火锅等等。在南方湿热喜欢清饨的汤，北方寒冷喜欢汤泡沫的习惯。本书在汤菜的选择上力求新颖，适合现代人的口味，将一些过于家常的汤品略去，结合市场需求及本人多年烹饪教学的经验，在取传统汤菜精华的基础上增加了一些较具新意的款式。）
作者: 文山
出版社: 吉林大学出版社
出版时间: 1990-08
装帧: 平装
开本: 32开
页：44
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