鱼香味菜肴100例（由烹饪大厨田振龙编写，鱼香味是诸多味型中最能代表川菜的），目录简介见实图12345
，鱼香味菜肴以鱼辣子泡椒为主要调料，在烹调中能够产生一种烹鱼的味道，这种味型在中式烹饪中具有举足轻重的地位。 作为调味的一个方面，鱼香味在运用当中，由于所用地区的不同，在菜肴中所体现的风味也有所差异，在口味上主要体现为：咸甜酸辣兼备，葱姜蒜香浓郁；因不同的菜式所需，也表现为清香爽口。）
￥ 20 九品
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黑龙江大庆
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作者田振龙编写
出版社农业出版社
出版时间1990-12
版次1
印刷时间1990-12
印次1
装帧平装
页数108页
上书时间2024-01-01
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专卖老菜谱
菜谱502袋子,实图123456,，，89成新，20元
鱼香味菜肴100例（由烹饪大厨田振龙编写，鱼香味是诸多味型中最能代表川菜的，鱼香味菜肴以鱼辣子泡椒为主要调料，在烹调中能够产生一种烹鱼的味道，这种味型在中式烹饪中具有举足轻重的地位。 作为调味的一个方面，鱼香味在运用当中，由于所用地区的不同，在菜肴中所体现的风味也有所差异，在口味上主要体现为：咸甜酸辣兼备，葱姜蒜香浓郁；因不同的菜式所需，也表现为清香爽口。）
作者: 田振龙
出版社: 农业
出版时间: 1993
装帧: 平装
页：106
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