优质牛肉生产技术

图书标准信息

• 作者 王聪 著
• 出版社 中国农业大学出版社
• 出版时间 2004-08
• 版次 1
• ISBN 9787810667463
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 其他
• 页数 409页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 全方位养殖技术丛书

【内容简介】

随着我国国民经济结构的调整，农业要实现高产、优质、高效，才能满足经济发展和国民消费的需求。农业产业结构的调整、加入WTO、西部开发、退耕退林还草等一系列政策及法规的实施，对畜牧业来讲，是机遇和挑战并存，既为畜牧业的发展提供了环境与条件，同时对畜产品的质量提出了更高的要求。尤其是我国加入WTO后，使农业受到较大的冲击，而畜牧业是劳动密集型产业，畜产品国内外差价较大，是我国农业产业中最具潜在竞争力的产业之一。尤其养牛业是不与人类争粮食的黄金产业，能有效利用大量饲草和农作物秸秆及粮食加工副产品，是国家产业结构调整的倾斜产业。

【目录】

第一章绪论
第一节发展肉牛业的意义
第二节世界肉牛业发展趋势
第三节我国养牛业发展趋势

第二章肉牛的选择
第一节品种与优质牛肉
第二节年龄与优质牛肉
第三节选择优质肉牛的其他注意事项

第三章肉牛的营养需要
第一节肉牛能量需要
第二节肉牛日粮蛋白质需要
第三节肉牛的矿物质需要
第四节肉牛维生素需要
第五节肉牛的粗纤维需要
第六节肉牛对水的需要
第七节肉牛的饲养标准

第四章饲料与优质牛肉
第一节粗饲料与优质牛肉生产
第二节精饲料与优质牛肉生产
第三节副料的选择及处理
第四节肉牛日粮设计

第五章肉牛的饲养管理
第一节饲养管理对优质牛肉生产的影响
第二节肉牛生物学特性与消化生理
第三节犊牛的饲养管理
第四节育成牛的饲养管理
第五节繁殖母牛的饲养管理

第六章肉牛育肥技术
第一节育肥原理与育肥方式
第二节幼牛育肥
第三节成年牛的育肥
第四节五花(雪花)牛肉生产
第五节育肥牛的饲养管理
第六节提高育肥效果的措施

第七章繁育技术
第一节肉牛的发情与配种
第二节妊娠及其诊断
第三节分娩与助产
第四节提高母牛繁殖力的措施
第五节黄牛的杂交改良与利用

第八章环境要求与牛场设计
第一节肉牛对环境的要求
第二节肉牛场址选择
第三节牛场设计

第九章肉牛场防疫体系及常见病防治
第一节牛群观测
第二节肉牛场防疫体系
第三节肉牛场常见病防治

第十章肉牛屠宰加工技术
附录1无公害食品行业标准——牛肉
附录2无公害食品畜禽产品加工用水
附录3无公害食品畜禽饮用水水质
附录4牛肉分级标准
附录5肉牛饲养标准
附录6肉牛常用饲料营养成分与营养价值表
参考文献