世界上最好吃的化学书

图书标准信息

• 作者 索晓辉 著
• 出版社 经济科学出版社
• 出版时间 2012-05
• 版次 1
• ISBN 9787514117479
• 定价 16.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 111页
• 字数 120千字

【内容简介】

　　化学是什么？你肯定第一个想到的就是走进实验室，研究物质的元素，元素内部复杂的结构，研究一些我们肉眼看不见的东西……化学就是研究这种小小的物质世界。微不可见的原子分子，像一个个天使一样，在造物主的安排下，按照一定的规则排列，形成了我们生存的世界——宇宙。无论是一滴水，还是遥远的星球，无不是这小小天使的杰作。我们身边的食物也是这小小天使的杰作。可是粗心大意的我们却忽略了我们日常食物中的化学知识。

【目录】

火锅——色香味俱全的暖身大餐

面食——因酸碱平衡变化的面食

酱油——味道印尼的存在而美

水果——不可或缺的水果

鸡蛋——小而学问大的鸡蛋

牛奶——生命的液态黄金——牛奶

水——普通而神秘的生命之源

菌类——上帝眷恋的食品

火腿肠——表里不一的火腿肠

薯片——令你爱不释手的休闲时光美味

果冻——晶莹剔透，味道鲜美

粽子——中国的传统美食

茶饮料——传统饮品的破茧蜕变

咖啡——让你精力充沛的咖啡

饼干——令人垂涎欲滴的美味食品

千果——奢华享受的休闲食品