调酒技术

图书标准信息

• 作者 刘雨沧 编
• 出版社 高等教育出版社
• 出版时间 2004-01
• 版次 1
• ISBN 9787040131529
• 定价 28.60元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 其他
• 页数 247页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《调酒技术（饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业）》是中等职业教育饭店服务与管理、旅游服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。
《调酒技术（饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业）》系统地介绍了国内外各种饮品的基本知识及其调制操作技巧，共分十章，主要内容包括：非酒精饮料，咖啡、可可和茶，外国酿造酒，外国蒸馏酒，外国配制酒，中国酿造酒，中国白酒及配制酒，鸡尾酒调制技术，调酒师概述，酒吧概述等。同时，书后附录精选鸡尾酒配方及调酒师英语等内容，具有较强的可操作性。
《调酒技术（饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业）》采用出版物短信防伪系统，用封底下方的防伪码，按照《调酒技术（饭店服务与管理专业旅游服务与管理专业）》最后一页“郑重声明”下方的使用说明进行操作可查询图书真伪并赢取大奖。
《调酒技术（饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业）》除了可供中等职业学校饭店服务与管理、旅游服务与管理、调酒、烹饪等专业的学生使用外，还可作为民航空中乘务、酒吧娱乐行业人员的培训教材，亦可作为高等院校旅游专业学生的参考用书。