作者张瑛 编
出版社高等教育出版社
出版时间2010-11
版次1
装帧平装
上书时间2024-11-09
商品详情
- 品相描述:九五品
图书标准信息
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作者
张瑛 编
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出版社
高等教育出版社
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出版时间
2010-11
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版次
1
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ISBN
9787040286823
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定价
35.00元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
267页
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字数
173千字
- 【内容简介】
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《茶文化丛书:茶叶鉴别》以普通大众为读者对象,从文化的角度,对有关茶的知识进行了系统整理、归纳及更新,图文并茂,兼具知识性、科学性与普及性。《茶文化丛书:茶叶鉴别》在介绍茶叶及其鉴别常识的基础上,结合新的国家标准,重点介绍了绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶等不同茶叶的鉴别方法,以及日常购买、包装和保存茶叶的基本知识。
《茶文化丛书:茶叶鉴别》可供广大爱茶者,茶业、食品业、餐饮行业的工作者以及高等院校师生参考。
- 【作者简介】
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张瑛,中国国际茶文化研究会理事,“茶道属性论”创立者,以“弘扬中国茶文化,传承中华悠久历史文明”为使命,专注于中国茶文化的研究与推广工作,成绩显著,被誉为“茶圣陆羽的传人”。
- 【目录】
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第一章茶叶常识
第一节标准的茶叶分类
第二节中国四大茶区
第三节中国十大名茶
第四节其他的茶叶分类与命名方法
第二章茶叶鉴别方法
第一节茶叶鉴别三类方法简述
第二节茶叶鉴别因子及方法比较
第三节日常茶叶鉴别通用术语
第四节日常茶叶鉴别的常见问题
第三章各类茶叶鉴别
第一节绿茶鉴别
第二节白茶鉴别
第三节黄茶鉴别
第四节乌龙茶鉴别
第五节红茶鉴别
第六节黑茶、紧压茶鉴别
第七节再加工茶鉴别
第四章茶叶的选购、包装与贮存
第一节怎样选购茶叶
第二节茶叶包装的种类与要求
第三节贮存茶叶的环境条件
第四节怎样贮存茶叶
参考资料
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