• 茶文化丛书:茶叶鉴别
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茶文化丛书:茶叶鉴别

59 九五品

仅1件

北京西城
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作者张瑛 编

出版社高等教育出版社

出版时间2010-11

版次1

装帧平装

上书时间2024-11-09

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品相描述:九五品
图书标准信息
  • 作者 张瑛 编
  • 出版社 高等教育出版社
  • 出版时间 2010-11
  • 版次 1
  • ISBN 9787040286823
  • 定价 35.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 267页
  • 字数 173千字
【内容简介】
《茶文化丛书:茶叶鉴别》以普通大众为读者对象,从文化的角度,对有关茶的知识进行了系统整理、归纳及更新,图文并茂,兼具知识性、科学性与普及性。《茶文化丛书:茶叶鉴别》在介绍茶叶及其鉴别常识的基础上,结合新的国家标准,重点介绍了绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶等不同茶叶的鉴别方法,以及日常购买、包装和保存茶叶的基本知识。
《茶文化丛书:茶叶鉴别》可供广大爱茶者,茶业、食品业、餐饮行业的工作者以及高等院校师生参考。
【作者简介】
张瑛,中国国际茶文化研究会理事,“茶道属性论”创立者,以“弘扬中国茶文化,传承中华悠久历史文明”为使命,专注于中国茶文化的研究与推广工作,成绩显著,被誉为“茶圣陆羽的传人”。
【目录】
第一章茶叶常识
第一节标准的茶叶分类
第二节中国四大茶区
第三节中国十大名茶
第四节其他的茶叶分类与命名方法

第二章茶叶鉴别方法
第一节茶叶鉴别三类方法简述
第二节茶叶鉴别因子及方法比较
第三节日常茶叶鉴别通用术语
第四节日常茶叶鉴别的常见问题

第三章各类茶叶鉴别
第一节绿茶鉴别
第二节白茶鉴别
第三节黄茶鉴别
第四节乌龙茶鉴别
第五节红茶鉴别
第六节黑茶、紧压茶鉴别
第七节再加工茶鉴别

第四章茶叶的选购、包装与贮存
第一节怎样选购茶叶
第二节茶叶包装的种类与要求
第三节贮存茶叶的环境条件
第四节怎样贮存茶叶
参考资料
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