旅游企业人力资源开发与管理

图书标准信息

• 作者 李志刚 著
• 出版社 北京大学出版社
• 出版时间 2011-08
• 版次 1
• ISBN 9787301193174
• 定价 42.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 360页
• 字数 99999千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 21世纪经济与管理规划教材旅游管理系列

【内容简介】

《旅游企业人力资源开发与管理（21世纪经济与管理规划教材）》从旅游企业经营管理的实际出发，把旅游企业管理理论、人力资源开发与管理和旅游企业管理活动实践融为一体，顺应现代旅游业开放性拓广发展的趋势，突破了传统旅游企业的局限，将高尔夫球俱乐部，邮轮和游艇公司、航空运输和游乐园等快速发展的旅游企业纳入视野，在人力资源开发与管理的层面上讨论、研究和介绍有关的经验，案例和操作方法，精心选取来自于旅游企业一线的案例，形成一套具有广泛包容性和适用性的旅游企业人力资源开发与管理的“通论”体系，《旅游企业人力资源开发与管理（21世纪经济与管理规划教材）》不仅可作为高等院校旅游管理专业和饭店管理专业的教科书，同时还可以兼顾旅游行业管理培训和业务指导的需要。

【作者简介】

李志刚，天津商业大学商学院酒店管理系副教授。主要研究方向为旅游企业人力资源管理、餐饮管理、旅游发展战略。主持和参与高等院校“饭店管埕”实验教学体系的构建与创新、天津国际化旅游发展战略研究、天津市滨海新区旅游产业培育与组织研究等多项省部级研究项目，主编和参编旅游管理专业教材四部，发表论文十余篇。

【目录】

基础篇
第一章旅游企业人力资源开发与管理导论
引例
第一节人力资源开发与管理的形成
第二节旅游企业人力资源开发与管理的含义与特点
第三节旅游企业人力资源开发与管理的职能和原则
案例学习迪斯尼公司的人力资源开发与管理
第二章旅游企业职位分析
引例
第一节职位分析的概念
第二节职位分析的内容
第三节职位分析的过程
案例学习广场酒店的职位削减
第三章旅游企业人力资源规划与计划
引例
第一节旅游企业人力资源规划与计划概述
第二节旅游企业人力资源计划与供需预测
第三节人力资源计划的制订
案例学习雅高酒店集团在中国的人才本土化战略

管理篇
第四章旅游企业员工招聘
引例
第一节招聘的概念
第二节员工招聘的途径
第三节招聘工作的准备
第四节招聘选择
第五节录用与就职
第六节评估招聘工作
案例学习丽嘉酒店的招聘选拔与员工培养
第五章旅游企业员工绩效管理
引例
第一节员工绩效管理概述
第二节员工绩效目标管理
第三节员工绩效考核
案例学习乔凯在汉华盛世酒店管理公司的绩效管理
第六章旅游企业薪酬管理
引例
第一节薪酬概述
第二节薪酬设计的一般步骤
第三节工资和奖金
第四节福利待遇
案例学习马里奥特酒店的薪酬政策
第七章旅游企业劳动关系管理
引例
第一节劳动关系
第二节劳动合同
第三节劳动争议的处理
第四节劳动安全与保护
案例学习是雇佣还是承包

开发篇
第八章旅游企业员工培训
引例
第一节员工培训概述
第二节旅游企业员工培训的特点和规律
第三节员工培训的过程
第四节员工培训的方法
案例学习国际饭店管理集团的人才培训
第九章旅游企业员工激励
引例
第一节需求、动机与积极性
第二节激励的概念与激励理论
第三节旅游企业员工激励管理的实践
案例学习员工眼中的诺德酒店工作方式
第十章员工职业生涯发展
引例
第一节职业的选择
第二节职业生涯
第三节职业生涯设计与管理
案例学习中国高端酒店的人才争夺战
参考文献