正版图书|欲望厨房焦桐
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作者焦桐
出版社三联书店
ISBN9787108043276
出版时间2013-03
装帧其他
开本32开
定价18元
货号9787108043276
上书时间2024-05-23
商品详情
- 品相描述：九品
- 商品描述
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导语摘要
《欲望厨房》是焦桐的第一本“诗房菜”，一场惊天动地的味蕾与文字的情色革命，既肉欲且性感。
焦桐异想天开，把食谱写成了诗谱，将书房变成了欲望流溢、春情荡漾的厨房，“所有想象都在一只/高温而润滑的炒锅里，所有的/材料，充满暗示——”(《寻花问柳》)。他就这样正邪(谐)不分、荤腥不忌地上菜，以“壮阳”为主题，大火热炒，文火炖煮，冷嘲热讽后再加以焦虑焖烧，终成兼具巧思创意与解构批判的奇馔佳肴。
作者简介
焦桐，台湾《饮食》杂志创办人，“二鱼文化”事业有限公司负责人，台湾饮食文化协会理事长、台湾“中央大学”中文系副教授。1956年生于台湾高雄市，曾习戏剧，喜诗歌，著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壮阳食谱》、《台湾味道》、《暴食江湖》等诗歌散文集二十余种。编有《台湾饮食文选》、《星级名厨的料理秘诀》等。任台湾“年度餐馆评鉴”专家团召集人，曾策划主持过“随园晚宴”、“印象主义晚宴”、“文学宴”等多种主题宴会，酷爱美食，认为享受美食是人生中最绝妙的美学体验。
目录
序 欲望厨房
A餐
日出东方
埋头苦干
毋忘在莒
庄敬自强
强固基地
我将再起
允执厥中
还我河山
B餐
洞天福地
北海蛟龙
南山猛虎
心灵改革
戒急用忍
三寸金莲
红杏出墙
巫山云雨
C餐
春情荡漾
花前月下
偷香窃玉
露水鸳鸯
传宗接代
重振雄风
寻花问柳
一柱擎天
后记
附 威而刚时代的神话颠覆
内容摘要
《欲望厨房》用欲望的作料，加想象的热度，色香味俱佳，调制出文化的滋味。《欲望厨房》以“壮阳”为主题，大火热炒，文火炖煮，冷嘲热讽后再加以焦虑焖烧，终成兼具巧思创意与解构批判的奇馔佳肴。
这本书的有趣，不仅在于意识形态上的“撞阳”，也在于内在潜意识中对阳痿的不安，故撩拨出一种诗体语言形式上的杂烩美学，高低雅俗五味杂陈，严肃正经与柴米油盐冶于一炉。
精彩内容
【材料】浙江奉化县溯溪而上的小鱼，姜丝，岳阳龟蛇酒，加拿大阿塔巴斯卡冰河(theAthabascaGlacier)水，台湾酱油膏。
【做法】1煮鱼汤可转喻为从事救苦救难的革命事业，须准确掌握时空关系，适时崛起，趁机挺进，能忍人之所不能忍，亦决人之所不能决。
2虔信悫敬，将鱼的血腥洗刷干净，诵读《荒漠甘泉》。
3阿塔巴斯卡冰河水丢人姜丝，沸腾时，小鱼光身游进水中，如沐春晖德戬。
4鱼煮熟时，撒人盐，滴入几滴岳阳龟蛇酒。
5捞起小鱼，拨乱反正地，置于盘中，蘸台湾酱油膏食用。
【说明】台湾酱油膏五味杂陈，那滋味，以复兴为己任，甘甜中，带着轻度的咸涩和清晰的酸楚感，最适合蘸奉化县的小鱼。
注意那鱼肉须以过客的潇洒姿态，一蘸即起，否则会产生黏滞感。
哥伦比亚冰原有六条主要冰河，阿塔巴斯卡冰河并非最
大最长的一条，邻近的萨斯喀彻温冰河(theSaskatchewanGlacier)的尺寸就两倍于它。但阿塔巴斯卡冰河的形状最屌，从空中鸟瞰，它完全像一根雄壮威武的阳具。
截至1990年春天的测量，阿塔巴斯卡冰河长六公里，平均宽度一公里，冰层厚度三百米——相当于艾菲尔铁
塔的高度，表面的流动速度大约是每年25米。然而由于温室效应，它蹑足潜行的速度却跟不上融化的速度。
以阿塔巴斯卡冰河水煮奉化县的小鱼，可以充分领略鱼水之欢，除此之外，阿塔巴斯卡哨悄伸长的冰河和奉化县溯溪而上的小鱼一样，有着坚忍不拔的意志——我害怕来不及进入你了，每一天都性急，每一天都比性急更性急地衰老，退缩……三百万年前的期待野心般暗中膨胀伸长了——悄悄向你移动，表面上坚挺无比，在里面在深处，软胶般，汹涌着渴望，渴望抚触你温柔的草原，进入你进入你呼叫的湖泊。
允执厥中【材料】培根肉，蒜头盐，热狗，红樱桃，生菜叶，辣椒粉。
【做法】1培根肉氽烫，捞出，沥干。
2铺展培根肉，撒上少许蒜头盐。
3每一片培根肉卷一根热狗，卷成筒状，插入牙签固定。
4以锡箔纸垫底，烘烤8-10分钟。
5上桌前，盘内先铺生菜叶，再以红樱桃缀饰。
【注意】壮阳菜容易引起消化问题，用量不可贪多。例如
，这道菜若超量食用，每隔五秒钟会放一个长达七秒钟的长屁。
【说明】最巨大的性感，存在于准备之中；这道菜的准备过程饱含雕塑精神。培根肉卷热狗时，需特别注意地理方位——热狗对准培根肉片中间，仔细卷起、校正。那根热狗，尤其不能偏左；技术上不偏不倚，才能允执厥中，恰到好处，进而发挥至大至刚、至中至正的英雄精神。
这道菜首重精神层次，烹制时须不慌不忙，坚忍持重，壹志帅气，专精专一……达到以长击短的功效。两种肉纠缠像两性缱绻，两性遭遇如两军对峙，世界中正学大师蒋公说，“一
切动作之先，必求其定，再求其静，然后能安”，行动之前，若能先定、静、安，才能坚定不撼，外物不摇。
如果味觉竟沉沉睡去，摇也摇不醒，如果舌头偏安一隅，请重新雕塑我的味蕾，像高温雕塑热油，热油雕塑气味，气味雕塑肉欲，爱情在一种肉欲中醒来——被爱情烘烤的身体里住着一只蝙蝠，从洞穴深处张望飞出，一群蝙蝠，一群饥饿的蝙蝠从压抑的洞穴里大规模展开——像风展开你生活的肌理，情感的辣椒粉，展开
包藏在里面的誓言。在嘴唇与嘴唇之间展开肉与肉的对话，我的身体包裹着
另一具暖香的身体，我的眼睛定居着另一双眼睛。P20-26
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