焙烤食品加工技术（2015年10月一版五次）
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北京顺义
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作者高晗主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122005991
出版时间2015-10
版次1
印刷时间2015-10
印数2千册
装帧平装
开本16开
页数200页
定价20元
货号G39
上书时间2016-03-31
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商品详情
- 品相描述：九品
- 商品描述
- 本书介绍焙烤食品生产用原辅料、加工工艺与原理、生产中常见质量问题与处理方法、包装与储藏措施、品质保持技术，并介绍了一些焙烤食品的实用配方与加工技术。
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