冰箱收纳365

图书标准信息

• 作者 杨贤英 著
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2009-01
• 版次 1
• ISBN 9787538440119
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 136页
• 字数 160千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　省钱收纳达人杨贤英要教你良好的冰箱收纳术以及食材管理，可以让食物更新鲜，下厨更简单，在家吃饭更省钱更健康，最重要的是一周只做—次冰箱收纳就OK！
　　本书针对在家开伙的上班族、家庭主妇等，是一本最具参考性的实务范本，也是让下厨更省力的家事管理手册，通过简单有效的方法，让做菜更有效率。
　　省钱收纳达人说：没有管不好的冰箱，只有没做好的食材管理，不要随便浪费食材才是真正的省钱王道！

【目录】

作者序善待食材的省力收纳术
PART1快速的冰箱收纳术
做好食材管理，收纳就变简单
不随便浪费食材才是真省钱
食材管理3个重要步骤
收纳可以变轻松吗
冰箱摆放的5个基本常识
食材处理的4个基本技巧
善用4个保鲜小帮手
活用随手可得的5个小物品
收纳补给站——我的烹饪小妙招
PART2聪明的食材采购术
平日采购术
盘点冰箱存货再出门
随时补充辛香配料及鸡蛋
采购不超过冰箱的七八分容量
只带120元上街
采购顺序及量的计算法
采购回来必须先处理再入冰箱
处理有术时才能保鲜
食材事先处理的几大原则
集中一次处理缩短做菜时间
集中采购术
集中采购轻松又省钱
取长补短法
搭配冷冻及罐头食材
避开会缩水的菜
增量法
年节采购术
购买年货前的冰箱7招
年货采购应提早
收纳补给站——年菜变花样
PRT3让做菜变简单的食材管理术
掌握食材保鲜的关键
10种常备蔬菜
大白菜萝卜油菜绿甘蓝番茄胡萝卜竹笋菜花、西兰花土豆
万用酱
蒜蓉酱梅酱肉燥酱洋葱油酥花生酸甜酱卤汁酱万能小鱼酥
辛香料篇
葱姜蒜青蒜香菜九层塔洋葱辣椒紫皮蒜芹菜
叶菜篇
菠菜油麦菜空心菜娃娃菜茼蒿芥蓝大头菜龙须菜地瓜叶
蔬菜篇
茄子青椒、甜椒小黄瓜丝瓜冬瓜角瓜韭菜、韭菜花玉米玉米笋豌豆豇豆豌豆苗西芹
根茎篇
南瓜芥菜头芋头地瓜牛蒡山药芦笋茭白苦瓜
菇类芽菜篇
金针菇香菇杏鲍菇木耳黄豆芽绿豆芽
豆腐篇
豆腐豆腐干
佐料篇
辣椒粉、胡椒粉芝麻八角、卤包豆瓣酱、腐乳味增泡菜
干料篇
咸蛋皮蛋咸鱼干鱿鱼、干海带银耳
猪肉篇
大块肉火锅肉片猪手肘子肉丝肉馅猪肚猪肠
牛肉篇
牛腱牛肉片牛肉丝牛肉馅牛杂牛肚
鸡肉篇
鸡腿鸡蓉大块鸡肉整只鸡鸡翅鸡胸肉鸡内脏鸡爪
鱼虾海鲜篇
切片鱼整条鱼乌贼蚬及蛤蛎蟹类海带虾虾仁鱿鱼虾米、鱼干、吻仔鱼鱼丸
五谷杂粮篇
面条凉皮包子馒头八宝米豆类米饭炒花生带壳的熟花生花生米
水果篇
丰水梨酪梨芒果柠檬橙子柑橘橘子菠萝西瓜香蕉葡萄小番茄苹果冬枣木瓜荔枝释迦
剩菜变大餐
剩菜保存与二次料理
选择适合二次料理的食物
事前处理工作最重要
不同类食物二次料理有别
收纳配合保鲜期限
美味二次料理
收纳补给站——剩菜大变身
PART4便于收纳的冰箱选购术
轻松清理冰箱秘诀
清洁开始
可拆式隔层
不可拆式隔层
如何清理顽固污垢
食物摆放8秘诀
选对冰箱好收纳
买冰箱前考虑3件事
型一传统冰箱
型二对开冰箱
型三5-6门冰箱
型四6-7门冰箱