食物相克与饮食宜忌

图书标准信息

• 作者 董三白、周琳坤 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2007-06
• 版次 1
• ISBN 9787501957385
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 394页
• 字数 350千字

【内容简介】

　　本书修订版仍分两篇。第一篇重点叙述食物相克，列举66种食物，160余条相克现象，同时叙述了药物与食物相克，食物与金属、器皿相克。第二篇重点叙述110余种常见疾病的饮食宜忌，包括老年病、内、外、妇、儿、皮肤、五官各科，具体说明每种疾病的病因病机、主要症状，有助于读者对症识病，在饮食调养中知所宜忌，以利于巩固疗效和促进健康。此外，一对服药忌口、素质忌口、发物忌口，食物与季节、食物异常等，以及营养素与食物协同，食物中的微量元素等内容作了详细介绍。本书内容丰富，深入浅出，实用性强，是美食爱好者、家庭主妇、年老体弱者、慢性病患者以及重病、手术后恢复期病人的良师益友；对营养师、药剂师、医护人员及广大普通读者具有指导意义。

【作者简介】

　　董三白，安徽省萧县人，生于1925年，安徽科技学院医师，原学院医院院长。

　　曾任文学教师18年，20世纪60年代从医，近50年来，博览中西医学典籍，潜心于临床经验之积累。20世纪80年代涉足于中国医学微量元素研究领域，并成为微量元素与健康学会会员。在长期的医疗实践中，他深感饮食调养对疾病的治疗与康复至关重要，晚年乃从事食疗保健研究。1987年编著的《常见病的饮食疗法》深受国内外广大读者欢迎，1991年与周琳坤副教授合作编著《食物相克与饮食宜忌》一书，结合临床，发掘古籍，旁征博引，评析得失。此书亦获广泛好评。北京医界名流方和谦、陈大启教授均为之作序，有“作者为前人之所未为，发前人之所未发”的评价。

　　1988年离休，个人文学著作《松竹轩诗文集》在编审中。作者及其著作已载人《中国专家人才库》（人民日报出版社）、《世界优秀专家人才名典》（中华Ⅱ卷，香港国际交流出版社）。

【目录】

绪论
第一篇食物相克
第一章日常食物相克
一、畜禽肉类
（一）猪肉
1．猪肉-牛肉
2．猪肉-驴马肉
3．猪肉-羊肝
4．猪肉-大豆黄
5．猪肉-芫荽
6．猪肉-虾
（二）猪肝
1．猪肝-鹌鹑肉
2．猪肝-山鸡
3．猪肝-鲫鱼
4．猪肝-富含维生素c的食物
5．猪肝-花菜
（三）牛肉
1．牛肉-猪肉、白酒．韭菜．薤、生姜
2．牛肉-栗子
（四）牛肝
1．牛肝-富含维生素C的食物
2．牛肝-鲇鱼
（五）羊肉
1．羊肉-鱼鲙、乳酪
2．羊肉-荞麦面
3．羊肉-豆酱、醋
（六）羊肝
1．羊肝-猪肉（见“猪肉”条）
2．羊肝-生辣椒
3．羊肝-富含维生素C的食物
（七）羊肚
羊肚-小豆、梅子
（八）马肉
1．马肉-猪肉（见“猪肉”条）
2．马肉-仓米
3．马肉-苍耳、姜
（九）狗肉
1．狗肉-鲤鱼
2．狗肉-大蒜
3．狗肉-茶
（十）鹿肉
1．鹿肉-鲇鱼、鲍鱼
2．鹿肉-野鸡（雉）
3．鹿肉-蒲白
（十一）兔肉
1．兔肉-鸡肉
2．兔肉-姜
3．兔肉-芥末
4．兔肉-橘子
（十二）鸡肉
1．鸡肉-兔肉（参阅“兔肉”条）
2．鸡肉-鲤鱼
3．鸡肉-大蒜
（十三）鸭肉
鸭肉-鳖
（十四）野鸡
1．野鸡-猪肝（参阅“猪肝”条）
……
第二章药物与食物相克
第三章食物与金属器皿相克
第二篇饮食宜忌
第四章常见病的饮食宜忌
第五章营养素与食物协同
第六章无机盐中的微量元素与平衡
第七章忌口
第八章食物异常
第九章食物与季节
后记
参考文献
再版参考文献