蔬菜全密码：美容·保健·药用

图书标准信息

• 作者 姚海扬 编
• 出版社 广西科学技术出版社
• 出版时间 2007-01
• 版次 1
• ISBN 9787806668771
• 定价 12.80元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 103页
• 字数 30千字

【内容简介】

随着社会高节奏的发展和人们生活水平的提高，人类的疾病谱正在发生改变，“现代文明病”、亚健康状态等慢性病逐渐出现。与此相适应，寓养生、预防、治疗、康复、保健于一体的医疗模式已成为人们的主导观念，人们对健康的认识亦发生了转变，在渴望延年益寿的同时更加注重对高质量生活的追求。
《蔬菜全密码：美容保健药用》详细介绍了50种蔬菜的健康新煮意、美容小秘方和药用偏方，同时药膳专家针对不同的蔬菜进行保健食疗分析，并由药膳名厨制作精美的菜样，旨在把传统的饮食养生、保健防治与中国饮食文化的完美内涵有机地结合起来，把中医药传统理论和现代营养学有机的结合起来，从而达到“保健从三餐做起，防病从日常中来”的效果。
姚海扬同志在食疗药膳、养生保健领域有着丰富的经验，因此，这《蔬菜全密码：美容保健药用》既立足实用又贴近生活；既涉及预防、医疗等领域，又涵盖食物制作等内容；既包括现代医学知识，又富含传统医学精华。《蔬菜全密码：美容保健药用》体例别具一格，文字通俗易懂，制作简单易学，是家庭养生保健之益友。相信《蔬菜全密码：美容保健药用》的问世，将对广大读者有所裨益。

【作者简介】

姚海扬，1947年生人，中医世家，高唐“树滋堂”第三代传人。1985年在济南主持筹建山东省第一家滋补药膳饭店“齐鲁药膳楼”，研制的滋补药膳菜，誉称“鲁菜之新裁，别开肴馔之生面”。有《家庭补身美食》、《齐鲁药膳》、《中国食疗大典》、《中国保健药膳烹调制作》、《中国经典保健药膳》、《中国性保健药膳》专著，任《中国药膳辨症治疗学》副主编、《中华现代药膳食疗手册》编委、“健康餐桌”丛书主编、“中国保健美食”丛书主编，现任中国药膳研究会常务理事、中国烹饪协会委员、中国保健食品协会会员、中国营养学会会员、中国保健科技学会会员、中国美食营养委员会委员、国际高级食疗药膳师、树滋堂山东药膳研究中心主任、山东齐鲁肴馔餐饮工作室主任。

【目录】

百合
菠菜
白菜
菜花
蚕虫
大葱
大蒜
冬瓜
佛手瓜
茴香菜
黄瓜
黄豆芽
胡罗卜
韭菜
卷心菜
蕨菜
芥菜
茭白
姜
苦瓜
芦笋
芦荟
辣椒
绿豆芽
马齿苋
马铃薯
南瓜
藕
蒲菜
蒲瓜
苤蓝
茄子
青豆
芹菜
蒜薹
柿椒
山药
丝瓜
茼蒿
豌豆苗
莴苣
西兰花
西葫芦
香椿
洋葱
油菜
芋头
芫荽
竹荪
紫甘蓝