小烤箱大美味

图书标准信息

• 作者 许正忠、黄展庆 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2010-01
• 版次 1
• ISBN 9787122067012
• 定价 19.90元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 72页
• 字数 78千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　只要一台简易的小烤箱，就可以做出许多西点，不光是饼干，蛋糕、布丁都可以哦，只要你想做，工具和材料具备，再加上《小烤箱大美味》中简易的做法和正确的配方，你一定能把这些美味和你的亲朋好友一起分享！
　　《小烤箱大美味》共分亲子篇、同乐会篇、人气小点篇三个部分，你可以和小朋友一起动手，完成30种美味，哪怕是新手也会一次成功，让你轻松爱上烘焙！

【作者简介】

　　许正忠，建成国中、成德国中“技能班讲师”，开平中学“烘焙科召集人”，五洲调酒烹饪教室“讲师”，景文技术学院“餐饮科讲师”，文化大学“海青班讲师”，台南县烘焙食品职业训练班“讲师”，烘焙食品乙级技术士检定合格，中华职训“西点讲师”，教育部专科专业技术老师，“西餐烹饪、西式烘焙”检定合格，现任：福华饭店“点心房领班”，黄展庆，丙级西点烘焙技术士检定合格，新竹国宾大饭店点心厨师。

【目录】

烘焙小帮手
香草戚风蛋糕基本制作法
糖油拌和基本制作法
Part1亲子篇
燕麦饼干
咖啡奶酥
美式巧克力饼干
杏仁雪球
葡萄酥
杏仁瓦片
鸡蛋布丁
椰子球
天使红豆蛋糕
抹茶红豆烧果子
Part2同乐会篇人气小点篇
香蕉巧克力蛋糕
苹果奶酪蛋糕
黄金香橙蛋糕
小重奶酪
奶油水果蛋糕
双色瑞士卷
水果夹心
巧克力瑞士卷
轻奶酪
巧克力吉士蛋糕
Part3人气小点篇
黑糖蜂巢
樱桃奶酪塔
柠檬马芬
巧克力塔
泡芙
菠萝泡芙
布朗尼
苹果派
奶茶马芬
柠檬火山