微生物工程概论

图书标准信息

• 作者 何佳、赵启美、侯玉泽 主编
• 出版社 兵器工业出版社
• 出版时间 2008
• 版次 2
• ISBN 9787802480209
• 定价 40.00元
• 装帧 其他
• 开本 26cm
• 页数 409页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书论述了微生物工程分基本原理、发酵生产设备、发酵过程控制技术、发酵后处理技术，介绍了多种发酵产品如酒类、有机酸、酶制剂、氨基酸等的生产技术等。