【假一罚四】落胃杭帮菜
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作者陈华胜著
出版社杭州出版社
ISBN9787556517176
出版时间2022-01
装帧其他
开本其他
定价55元
货号11647882
上书时间2025-01-09
商品详情
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精彩内容
本书通过生动的故事，讲述一方水土养育一方人的地域美食文化：杭帮菜形成的历史以及它所依托的得天独厚的条件；杭帮菜的特色及不同历史时期的亮点，比如五代时期的素食、南宋的四司六局及西湖船宴、明代的养生膳食、清末民初的湖上帮与城里帮等；杭州名菜、杭州名点等背后的故事。以杭帮菜肴为主，兼顾杭州名特土产，如塘栖枇杷、萧山萝卜干、临安笋干、富阳豆腐皮，包括杭州特有的天竺筷，以体现全域特点。以名菜为主，兼顾杭州名点，以展示杭州美食的整体风貌。作者文笔如行云流水，故事典故诗文信手拈来，将“饮食是一种文化，更是一种人生态度和人生艺术”的观点融会其中，读来饶有趣味。
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